梁修文沒放手,依舊拎著東西往後廚走,“香江也沒什麼買的,但我想著好不容易出一趟差,就買了一些你用得上的,不過你放心,不是什麼貴重的東西。”
等到了後廚,她開啟袋子一看,裡頭的東西確實並不貴重,但想要蒐羅起來,也不是一件容易的事。
兩個袋子裡,都塞滿了各國的調料,有寒國的包飯醬、梅子糖漿、料理味酒,日本的高白湯、濃縮面料、牡蠣醬油、梅子泥、柚子胡椒,義大利的榛子醬、松露油、開心果醬,法國的龍蒿白葡萄酒醋、甜椒粉、奧勒岡葉等等,林林總總加起來起碼有十幾個國家的特色調料。
夏詠恩數著數著一愣,“你……這又是何必呢,又破費又辛苦。”
梁修文笑了笑,“這不是我失約了嗎,之前說好了要來看你比賽的,結果臨時來不了,就想著給你帶一些特產。”
“你不是去了滬州嗎,怎麼又繞去香江了。”
他嘴角含笑,盯著她瞧,“這事情說來也巧,我在滬州的時候,偶然認識到了一位花城的作家,跟她聊得很是投契,她便邀請我去香江參加亞洲文學論壇,一來二去的,就耽擱了回來的時間。”
雖然平時忙於經營,可畢竟出身中文系,夏詠恩對於梁修文的職業,還是有幾分好奇與嚮往,“我看你平時好像很忙,經常要到處跑。”
“也還好,主要是因為我的新書要發行了,等這一陣過去了,我又能閒下來寫寫書吃吃美食了,不過為了採風,也得在粵東省內到處去。”
夏詠恩半是玩笑半是認真地說,“你要是工作上忙不過來的話,其實也不用老是來榮興樓的。”
“那怎麼能行,我還等著要吃你的新品呢。”
說起新品,夏詠恩便從廚房裡拿出了今日新做的芋頭糕,“你嚐嚐味道怎麼樣,給我一點建議吧。”
現在夏詠恩已經列了二十多樣點心作為榮興樓的選單,最近都在不斷地對點心的味道以及製作工序進行改良,儘量將製作的用料與過程規範化,將每一份點心味道的差異化儘可能縮小。
而梁修文手中的芋頭糕就是經過她改良後的點心,相較於原版榮興樓的配方,夏詠恩將芋頭切得更小,並且在保留臘肉與臘腸的用量上,儘可能將臘腸與臘肉切得更碎,用臘肉與臘腸的油脂,讓芋頭糕吃起來沒有那麼噎。
除此以外,她力求在製作的過程中不放鹽,控制五香粉與胡椒粉的比例,讓臘肉、臘腸、蝦米自帶的鹹味浸入芋頭中,這樣做出來的芋頭糕不會那麼鹹,吃起來自然就沒有那麼口渴想喝水。
蒸好的芋頭糕用小火慢煎之後,表面會結成一層薄薄的脆皮,再撒上一些白芝麻,吃起來既香口又不會太乾。
梁修文吃了一小塊,忍不住點頭,“說實話,你做的點心,我是真的挑不出什麼毛病。”
“每次叫你來都是這句話,總不能一點問題都沒有吧?”
他放下筷子,“怎麼,你不信我?我可是從來不說假話的。”
夏詠恩有些將信將疑,夾走了另外一塊芋頭糕嚼了嚼,“對了,你有沒有吃過,明心樓的點心?”
“你覺得,我做的點心跟孫躍龍的相比,哪一個更好一些?”
梁修文一愣,“怎麼突然提起明心樓了?”
夏詠恩想了想,“我想,你應該也知道明心樓與榮興樓之間的糾葛吧。”
“糾葛?”梁修文回憶了一下,頓時明白了她說的意思。
當年榮興樓出了這等子醜事之後,方老爺子一直壓著訊息沒讓外傳,因此普通食客並不知道這兩家茶樓之間的恩怨。
不過,靠著孫躍龍的嚷嚷,不少行內人也都知道一些大概,只是在孫躍龍口中,那忘恩負義的人,自然是方老爺子了。
作為半隻腳踏進餐飲屆的人,這個事情梁修文自然有聽說過。對於孫躍龍這個人,他了解得並不深,平時去明心樓喝茶的次數也是寥寥無幾,對那裡的點心印象並不怎麼深刻。
夏詠恩猶豫了一下,將所有事情的來龍去脈都說了一遍。梁修文才知道這一切的來龍去脈,又得知原來那姓孫的離開榮興樓後,竟還幹出了挖人的腌臢事。
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