不少網紅小吃街都有烤棉花糖，也不知道是誰發明的這個吃法。
看起來倒是不錯。
【江宇：沒吃過】
他實話實說。
但他不知道孟禾提這個幹什麼，是在轉移話題麼？
過了幾秒鐘之後…
【孟禾：那太遺憾了，烤棉花糖超級好吃！！！】
隔著螢幕江宇都能想像得到孟禾一提到吃的時候臉上露出的興奮勁兒。
再加上這句話結尾的三個感嘆號就很有靈性了。
於是他敷衍了一句「哦是嗎？」
結果孟禾卻打開了話匣子，開始滔滔不絕起來。
【孟禾：棉花糖正常狀態其實只有甜味兒，口感也有點像受潮了的麵包，整體來說只能是中規中矩的一種零食】
【孟禾：但經過火焰烤制過之後，它的口感。風味和外觀將獲得三重升級】
【孟禾：首先是口感層次爆炸，棉花糖是用糖漿和明膠打發成氣泡構成，高溫烤制時表面高溫快速焦化形成焦糖脆殼，外脆裡糯，比原味單調的蓬鬆更有嚼勁和趣味】
【孟禾：然後是風味更香濃，高溫觸發美拉德反應+焦糖化反應，糖分分解出焦糖。堅果。黃油般的複合香氣，更醇厚有層次，還會釋放奶香，比原味單純的甜更有記憶點。】
【孟禾：最後就是視覺效果了，火焰讓棉花糖內部糖漿融化。氣泡膨脹，變成綿軟拉絲的「熱冰淇淋」質地，新奇感拉滿，吃起來心情自然就不一樣了】
【孟禾：不過注意單吃烤棉花糖的話很容易被膩到，最好搭配解膩飲品或蘇打餅乾中和一下】
【孟禾：哦對了，還有就是別烤太長時間，不然棉花糖容易發苦】
看完孟禾堪比學術報告的烤棉花糖分析，江宇想起第一次跟她見面時，她提到的魔芋爽和薯片搭配吃出鵝肝味道的操作。
再結合孟汐月說過孟禾小時候書包不裝課本，裝菜譜。
只能說孟禾真是個天生的老吃家。
【江宇：所以…你買打火機不會是為了烤棉花糖吧？】
【孟禾：回答正確】
【江宇：那你也不至於一口氣買42個打火機吧？】
對於這個問題…
孟禾給出了令江宇哭笑不得的解釋。
總結起來一句話——打火機燙手。
【孟禾：打火機每次燒幾秒之後就會很燙，但是棉花糖要均勻地烤很久】
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