島臺前。
在蘇婉行雲流水的一套刀法下，幾十斤豬肉很快都變成了小塊。
一塊塊肉大小均勻，肥瘦相宜。
見肉已切好，蘇婉將肉倒入鍋中，再加入適量的水進行煮制。
焯水。
這是做紅燒肉必不可少的一個環節，目的就是透過煮制，將血沫和雜質清除掉。
沒一會鍋中就開始沸騰，不時有浮沫堆積到表面。
在煮制肉塊的過程中，蘇婉也沒閒著，往灶臺上的另一口炒鍋中倒入適量的油，開始了熱身。
等油一熱，往鍋裡再加入些許冰糖。
一道好的紅燒肉能不能在食客見到一瞬間就抓住對方的胃？
首當其衝的當屬這道紅燒肉的賣相好不好？
所以能不能為肉塊披上一件奪人眼球的外衣，糖色炒的好不好，起到了關鍵作用。
火太旺了不行，容易糊，火小了也不行，色澤太淺，過程看似簡單，實則極為考驗廚師對火候爐火純青的把控。
很快。
在小火炒制下，原本晶瑩剔透的冰糖變成了吸引眼球的棕色，整個過程如同是在變魔術一般。
而魔術師當然就是蘇婉。
她一邊炒糖色，一邊另一隻手也沒閒著，同樣拿著一個炒勺，將另一口鍋中煮至表面的血沫和雜質舀出來。
整個過程不慌不忙，好似一位指揮家在指揮一場盛宴，眼前這循序漸進的節奏正是盛宴開始前的間奏。
這一幕都給身後的林雅和周彤兩人看傻了！
隨著糖色已初具雛形，廚房裡已經開始蔓延出淡淡的香味。
“哇！”
周彤踮起腳尖，用鼻子在空氣中輕輕一聞：“小雅姐你快聞聞這味道，好香啊！”
林雅生無可戀的點點頭：“我早就聞見了。”
這才剛開始就這麼香！
這要是等徹底上了桌，那不得香死個人？
林雅心裡難受啊！
從蘇婉拿起菜刀的那一刻，她心裡就時刻承受著暴擊！
這死丫頭簡直太不像話了！
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