“喲呵！這也是釣的？柱子，真有你的啊！今晚有口福了啊！”
何雨柱在廚房裡挑了半天，最後選了一把剔骨刀。
實在是沒有合適的。
“哎唷，這小子去魚皮的手法真舒服啊！你們北方人不喜歡吃魚鱗，要不這張魚皮給我得了！”
“儘想好事兒，你要魚鱗可以給你，這麼完整的魚皮誰不眼饞？”
何雨柱繼續分著魚肉，連魚刺都給挑出來了。
“這小子有一套啊！看來他還是藏拙了！川菜只是他的一個手段，光是這殺魚的手法，沒有十幾年的功力練不出來，關鍵他才多大啊？”
“這是您要的中段，您拿好了。這是您幾位要的划水，都給您幾位分好了。”
何雨水小心翼翼的接過那些花花綠綠的錢票。
幾時見過這麼多錢啊？
“數清楚了嗎？沒少吧？”
“正好！”
“柱子，晚上在家裡對付一頓吧？”
“這多不好意思啊？又要麻煩您了！”
“該是我們家不好意思，又要嚐嚐你的手藝了。”
這下好幾個老幹部都來了興趣，“幾個意思？合著這小同志還是個廚子？”
“柱子那一手川菜做得，小閔都誇好！他可是地道的川渝人啊！”
“小同志，那你這條魚準備怎麼做？”
“魚骨你們不要了吧？我想熬點魚湯。這剩下的黑魚肉，要不給您做個酸菜魚吧？”
“你做什麼我都喜歡吃！慧琴，帶著雨水去用點糕餅，孩子餓了吧？”
何雨柱熟門熟路的在廚房裡開始熱油鍋，沒多大會兒功夫，去了魚刺的黑魚肉被片了幾十刀。
“哎唷，這可太講究刀功了，看看，都看看這手藝。不比豐澤園差吧？”
“豐澤園就是名氣響亮，我看廚藝也就一般。小同志，你師承何人啊？”
“我跟我師叔學了幾手，他在鴻賓樓當廚子。”
“鴻賓樓是在...天津吧？西九城裡沒有。”
1955年後才在西九城開辦分店的。
“你師叔？那你師父是誰啊？”
“我傻哥的廚藝都是跟我爸學的。”
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