小六返回雅間，苗十一回到後院，客人忍不住開口：“湯麵是何物？”
謝景本能想說湯餅，忽然想起唐人把水煮的麵食統稱為“湯餅”，好比把隔水蒸的麵食統稱為“蒸餅”。
謝景半真半假地說：“為了便於區分，我就把熱水煮的長條麵食稱為湯麵。也不用擔心同冷淘混作一談。”
過水涼麵便是“冷淘”之一。
客人不禁說：“是要分開。不然你在這裡說一句湯餅，廚子還要過來詢問哪種湯餅。”
一炷香後，鮑大進來端菜發現馬員準備把面塊擀成薄片，忍不住說：“掌櫃的不是要吃湯片啊。掌櫃的要的是面塊搓成細條。”
蘇二叫他先把菜送過去。
彭安開啟陶鍋上溫著的籠屜拿一碟全麥饅頭。蘇二眼角餘光瞥到饅頭上的麥麩，趕忙問：“你吃還是給客人？”
“幾位李公子的隨從啊。”彭安想起那些人皆有官職在身，明白蘇二為何想要攔下他，“掌櫃的說可行。”
蘇二：“那你送上去八個。同他們說沒有白麵炊餅，要是吃不慣，我們蒸米飯。”
王家姊妹進來，姐姐表示她可以送過去。彭安搖搖頭，“你等著端菜。那些人是東家的親戚，他們來過多次，我知道咋應對。”
到了樓上，彭安老老實實解釋一番就滿含歉意地等著吩咐。
禁衛寬慰道：“不怪你們不曾準備。是我們一聲不響地過來。這個餅就很好，比我們吃的軟多了。還有嗎？再給我們一碟。”
彭安連連表示還有，回到後廚又送上來滿滿一碟。
再次回到後廚，彭安發現室內只有他們四人和小孩阿牛，便問出心底疑惑：“他們平日裡用的餅還不如我們的嗎？”
蘇二聽人提過有些蒸餅邦邦硬，也在以前待過的酒樓見過大片大片的麥麩在麵粉裡頭很顯眼，“他們用的麥粉不如咱們磨得細，麥麩剌嗓子，也不如咱們蒸的煊軟。”
馬員把擀出來的面片折成長條，鮑大進來報菜名，正好看到馬員切面。
彭安切好半份烤鴨遞給鮑大，馬員把切好的麵條抖散開，又細又長，鮑大恍然大悟：“原來是這樣。我以為是用漏勺壓出來的。”
彭安：“上菜！”
鮑大險些忘記，趕忙給客人送去。
蘇二趁著一口鐵鍋空著，他快速煎幾個雞蛋，加入兩瓢熱水，馬員拿一把周仲樸送來的小青菜放進去。
五份清湯麵出鍋，馬員叫王家姊妹一份份送上去。
姊妹二人各端一份面送到樓上下來，謝景衝她們招招手，“雉奴的那份面撥給我三成，他吃不了那麼多。”
王家姊妹到後廚把面分好，彭安給謝景送過去。
客人進門看到謝景吃得細長條，不由得移到櫃檯旁，“掌櫃的，這是何物？”
謝景：“小麥粉做的湯餅。”
“怎麼同我見過的不一樣？”客人疑惑。
隨後進來的客人瞅一眼：“同漏勺相似的模子可以壓出這麼細的。”
”？吧尺兩有得一這，的櫃掌。長麼這有哪。過用也我餅湯的出子模“：頭搖人客位那
”。半尺一多最。有沒“：景謝
。多太板案出擀能可不也，好極韌的團面便即。的得記是還景謝，寬多有板案家自
。景謝向看然猛人客位幾十樓一
”？長很“，下一了懵景謝
”！長“：聲同口異人眾
”？吧道知不會不你“：問住不忍人客的近最他離
”？長麼這到不做說者或亦，做樣這會不人旁，思意的位諸。長麼那做沒為以我，長個這的我如不是。餅湯過吃頭裡市西在也。道知我“：景謝
。頭點地同而約不人眾
。起說何從知不然突景謝
。麵擀手到展發沒還條麵，餅做是多來出磨面上加再，人的食麵究研，多的米大和米小吃有沒人的麵吃，故緣的糧雜是初唐在麥小為以景謝先原
。何幾價景謝問便，慾食有就著看，的亮亮花油著裹細又白又條麵的景謝著看人客
”。啊價定好不也且況。來過不忙廚後。個這賣不“：頭搖微微景謝
”？文十份一“：人客
”。用個自們我夠只，做人個一是要。麵人兩要需則實。了多文十材食看單，餅湯份四做以可，麥斤一買以可錢文一“：道笑景謝
”？久多等要份一買文十五出我“：問便人客的錢差不。貴即富非人客的進敢膽，五前市西上得算價菜樓酒的景謝
”。來上送才面份這，了涼快菜的們我。麼什吃櫃掌謝問就計夥來進剛我。香炷三“：道聲高人客的鴨嚐品邊北在坐
”？久麼這“：歎驚人客
”？份一做你給們他我，了得等下足。用常不也己自我以所。累很也個這做“：景謝
”。了做菜的們我把先“，來進人客位三有又
。請邊北位幾意示來過單選著拿大鮑
。人友位兩向看後之”。酒罈一，燒紅份一來再。個這份一“，湯羊魚的上桌壁隔到瞥，子桌張一據佔人客位三，位空張兩有還邊北
![人骨密碼[刑偵] 封面](https://imgs.10sto.com/images/Ewq/BMqcR/BMqcRs.jpg)
