第29章 棒骨蘿蔔湯、滷豬肝 靜謐的
靜謐的小院, 除了風雨聲再無其他，香雲忽地想起那會兒在老太太院裡的場景。
每日下午她都會與琴兒、萍兒圍在一起做針線活計，三人天南海北地說著, 好似有說不完的話。
特別是琴兒姐姐總是各種古靈精怪，說出來的話更是時常令人捧腹大笑，氣氛十分輕鬆愜意。
一到天冷的時候，她們便攏起炭火盆, 還會放上些板栗、芋頭烤來吃, 現在想來，那段時光真的令她非常懷念。
現如今, 自己這邊算是安穩了下來，也不知道薛家那一行人有沒有到達京城，香雲能做的也唯有在心裡盼著，薛家上下人等都能平安順遂。
一邊忙活著手裡的冬衣，不時又去看看爐子上的火, 等香雲手裡這件冬衣初見雛形的時候, 天也擦黑了。
外頭的雨依舊是一點停的意思都沒有, 一陣接著一陣, 時大時小，吹進堂屋的風也變得冷颼颼的, 隱隱已經有了初冬的感覺。
坐著低頭半天, 香雲便去臥房放好冬衣, 飛跑著去了廚房，這時爐子上的小鍋已經瀰漫著醇香的大骨頭香氣。
小爐子裡還有些餘火, 正好慢慢煨著湯，她又去燒起了大灶，鍋熱後, 淋上一圈素油。
取一個麵糰，分成兩塊小的，搓圓後按在掌心，略微使些力氣，很快一張餅就成了，放進熱油鍋中小火慢煎。
香雲動作嫻熟，很快另一塊餅也下了鍋，時不時翻動著餅，待煎到兩面金黃就能出鍋了。
因為外頭下著雨，所以今晚便在廚房吃，端了小杌子直接就坐在小爐子前。
爐子裡的御火烤得身上暖洋洋的，香雲揭開鍋蓋一看，湯汁奶白，還在“咕嘟咕嘟”冒著小泡，蘿蔔燉煮也成了透明狀。
撒上一把青蔥碎，再來上些鹽花兒，攪拌一下，就算沒肉，也香得很哩！
香雲先舀了碗湯，喝上一口，入口是滾燙、鮮美的，骨香濃郁還帶著油潤，接連幾口下肚，渾身都熨帖了起來。
再夾一塊蘿蔔，軟糯甘甜，入口即化，忍不住一連吃了好幾塊。
大骨頭因為燉煮的時間長，好些都裂開了縫，香雲拿著在手裡，輕輕一吸，裡頭的骨髓便都進了嘴裡。
豐腴的油脂香對於她來說真的太美味了，很快另一個大骨頭裡的骨髓也被香雲都吃進了腹中。
兩張煎得酥脆的白麵餅，一小鍋骨頭蘿蔔湯，被香雲一陣風捲殘雲，吃了個精光。
吃飽喝足，只覺渾身都來了勁兒，身上也不覺得冷了，她利索地收拾碗筷，用水清洗乾淨。
好吃食可不是白吃的，香雲將碗筷拾掇好了後，轉身就去看了浸泡在盆裡的豬肝。
下午的時候，她又給豬肝換了兩次水，這會子，盆裡的豬肝已經被泡得顏色發白。
她用手壓了幾下豬肝，見裡頭已經不怎麼往外滲出血水，就知豬肝已經浸泡到位了。
撈出盆裡的豬肝，瀝乾水分放在一旁，小爐子上鍋熱後放少許鹽和花椒八角等香料炒出微黃色盛出。
把炒好的鹽和香料都擦在豬肝身上，反覆揉搓均勻，因為香雲有一鍋現成的鹽水滷汁，所以醃製豬肝的時間就不需要太長，只需一兩個時辰就行。
等待豬肝醃製的時間，自然不能閒著，香雲不確定明天是否還會下雨，但想著今天已經歇了一日了，明兒說什麼都不能偷懶了。
所以就去舀了雜糧面和白麵，加水、老酵子和麵，揉成麵糰後蓋上布放在一旁，只等明早起來帶去碼頭就能用。
。冬製著接是舊依，房臥了去便，前在護路一，燈油的房廚著端
。快也度速來起製以所，下上的單簡最是就，的雜覆麼什沒，冬的姓百老常尋
。冬件二第了起做始開便快很雲香後工完，尾下收後最需只，了工完快經已冬件一第，候時的黑天
。間之料布在梭穿速快，樣一魚小的活靈條一彿彷裡手在線針，繚花眼人讓得快作，落針起手
。前眼了在排地齊齊整整就腳針的勻均細道道一，快很
。了尾收快也冬件二第裡手，後油燈次一了添途中，響聲的”啪劈“出發爾偶燈油，晚夜的靜寂
。了深經已夜頭外，時之痠背腰和頸脖到雲香等，冬做頭著低顧只連一
。做再天明定決，來起了收都是還，工完快就冬的裡手怕哪，了花些有得覺都睛眼，久間時活線針的做兒今，骨筋下一了活起
。些瞭明清得變子腦讓卻溼的後雨但，冷些有然雖，了停經已雨的頭外時這，中院了進門的屋堂啟開，房臥了出，後好收西東
。遍兩了洗清外外裡裡肝豬的製醃把，來水盆了打去便，了有沒乎幾味腥，聞了聞肝豬的製醃近湊，房廚了進就，衫的上了裹，刻片了站略
。人麼那是還氣香滷的母老過滷，放不都西東麼什裡鍋怕哪，候時這，開煮火大火柴上添，裡鍋進倒都腦一滷水鹽出拿
。火大用程全，肝豬的分水乾瀝放，中滷水鹽的開滾
。行就夫功的香炷半上煮火大，白黃土的微微了變紅暗由就子下一，後中湯滾進肝豬生
。肝豬著燜滷水鹽的熱滾用要需只，了滅撲鉗火用都，火餘留用不裡塘火，時這
。了煮就肝豬時這，出帶水有沒也時來出拿，破利順，肝豬一子筷用，蓋鍋啟開，夫功的右左香炷一等
