第61章 年前二三事
北風依舊在嘶吼著, 這時，雨已經小了很多，香雲站在院中, 仰起頭，伸出手去，便有小小的雪花落在了掌心。
因為還下著雨，手裡的雪花還看不出形狀, 很快就融化了。
不同於以往在薛家的時候, 就算大雪紛飛、滴水成冰，也得紅著手把負責的事情做完, 可現在就不一樣了。
只要她願意，隨時都可以歇息，可以靜靜地看雪落下，盡情地欣賞雪景，還可以在院裡堆雪人。
天寒地凍的, 更不用天不亮就起來幹活, 哪怕睡到日上三竿也沒人來說道半個字。
所以啊, 這樣的日子, 香雲打心底喜歡……
窩在臥房裡好半日，這會兒雨不大, 她便在院中來回走了走, 雖然冷颼颼的, 但讓人極為醒神、明目。
待身子鬆快了許多，她又進去繼續忙碌, 直到天黑之後，才一頭鑽進了廚房。
這時，外頭已經不再下雨, 而是安靜下著雪，院中地上已經積了薄薄一層雪了。
從溫暖的臥房進了廚房，凍得直縮脖子，香雲也不急著做晚飯，拿出一小袋東西，定神一看，原來是之前曬乾的肉皮。
發黃的肉皮在燭火映照下，看著就梆硬梆硬的，著實不像什麼好吃食，可別小看它，只需油炸之後，乾肉皮就成了美味的響皮肉了。
沒幾日就要過年了，現在把肉皮都炸出來，仔細裝好，什麼時候想吃，取一些用熱水浸泡後便能做菜了。
心動就行動，可在這之前，先舀了些白麵加水揉成團，死冷寒天的只想吃口熱乎的。
面放在一旁醒發，轉過身去，端了素油就往鍋裡倒，炸吃食必得用寬油，這樣炸出來的吃食滋味才更好。
先不生火，趁著冷鍋冷油，把所有乾肉皮都放進油鍋裡浸著。
一切準備停當，這才開始生火，火還不能大，必須得要小火，溫度緩緩升上去，這時，鍋裡的肉皮就會慢慢變軟。
隨著鍋中油溫越來越高，肉皮表面也不停起泡，待表面的泡越來越多後，就可以適當添些柴火，轉成中小火。
這時候，肉皮開始快速膨脹，剛才還一小片、一小片的幹豬皮，很快便都變大，黃燦燦的，十分漂亮。
炸的過程，要不時用筷子勤翻面，保證豬皮的每一寸都要炸到位。
等待的時候，小小的廚房裡滿是油香味兒，香雲深深吸了一口氣，就在這一瞬間，晚上要吃什麼面，她已經有了主意。
所有的肉皮炸好之後，用笊籬撈了懸在碗下瀝乾油，這樣也能方便儲存。
現炸好的響皮肉肯定要嚐嚐味道啊，所以香雲便揀了幾塊倒了熱水進去泡發，其他的則放在通風處晾涼。
在廚房忙活了一陣，身上也暖和了不少，掀開厚簾子，探出身子往外一瞧，卻見外頭雪花已經紛紛揚揚下了起來。
她拿了碗，出了廚房，見到地上積著的雪已是有了些厚度，踩在上面咯吱作響。
抬頭見到隔壁依舊黑燈瞎火的，便知周文晏定還在外頭忙著。
想到他最近都是很晚才回家，香雲便決定這段時間，每晚都給他送些吃食過去，也不拘什麼好的，自己吃什麼，給他捎帶一碗也就是了。
雖然不值什麼銀錢，可天冷，那麼晚回家定是又冷又餓的，能吃些現成的到底能省不少事呢！
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