要了些豬肉，今晚她要做些好的吃，又買了些豬板油，家裡豬油沒了，得再熬些備著。
又往豆腐坊去了一趟，買了些千張，提著買好的東西就往回走，正好碰見大柳樹下有大娘們過來賣菜蔬。
快四月了，眼看著毛筍快要下市，香雲便多買了一些，這可是個好東西，可以用來做很多好吃食。
“大娘，明兒早上我還想再買些筍子，才出門忘了帶挎籃，可否借了您的使使，明早就給您送來。”
“姑娘儘管拿去用便是，就是明兒不送來也不值什麼的！”
“好嘞，那就多謝了。”香雲笑著付了銀錢，提著一籃子筍和肉就往家走，到家後歇了一會便忙活上了。
先熬豬油，忙完肚子也餓了，正好吃上小半碗熱騰騰的豬油渣，油潤脆香，滋味兒甚好。
又剝了幾根嫩毛筍出來，豬肉也加了水放在一旁泡著。
眼看著天擦黑，她就開始做晚飯了，今晚做兩道菜，一道酸湯肉片，一道臘肉煨毛筍、千張。
先用小爐子燜上一鍋白米飯，隨即就上大灶，兩口鍋一起用。
燒上一大鍋沸水，依次給毛筍、千張、臘肉焯一遍水，撈出後清洗乾淨。
耗時長的就先做，臘肉放薑片煸炒出油，再淋上一圈燒酒，香氣越發濃烈。
加水後鍋中很快沸騰起來，大火燒上幾遍後轉成小火慢慢煨著就行。
這段時間，日日都在碼頭忙碌，說起來她這小廚房裡已經很久沒這般香過了。
此刻，熬豬油時殘餘的豬油香混合著臘肉香，只讓人覺得心安又滿足。
越是這個時候，香雲越發覺得飢腸轆轆的了，為了快點吃上晚飯，就連切豬肉的速度都快了好多。
豬肉切出薄片，加了各色佐料醃製，轉過身去，就往堂屋去拿酸菜了。
要吃酸湯肉片，自然就得用酸菜，幸虧去年冬天的時候沒有偷懶，不然的話，現在就只能空想流口水了。
碗裡噴香噴香的酸菜，黃燦燦的，光是看著就讓人胃口大開。
給酸菜洗淨後切小段，又去準備些蒜片、青蔥段、薑絲、茱萸粒和花椒。
這時候，再去揭開煨著的臘肉鍋，瞬間白霧繚繞，獨屬於臘肉的醇厚濃烈香氣也噴湧而出。
“好香啊！”臘肉跟鮮肉比起來，味道就是不一樣，鹹香十足，聞著口水便止不住……
待白霧散開後，只見湯色奶白，肉色有紅有白，眼看著火候差不多了，就放了毛筍和千張進去繼續小火煨著。
這時候，就可以做酸湯肉片了，炒香酸菜後加水煮開燉上一會，湯汁才能更加酸爽。
約莫一炷香時間後，就可以下肉片，保持小火，肉熟後出鍋前再撒上一把青蔥末。
手裡捧著香噴噴的白米飯，香雲先來了一大筷酸湯肉片，入口便是一陣嫩滑，辛辣酸爽，真的好好吃！
雖然有些燙，可真的忍不住，一口接著一口根本就停不下來。
趁空再來上幾口白米飯，吃之前覺得餓到快不行了，接連幾大口肉片和米飯下肚後，覺得整個人又活了過來。
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