第84章 開鋪前準備（2）
過不了多久就是五月了, 早就過了立夏節氣，下午日頭正盛，香雲從匾額鋪回家之後, 只覺身上都出了一層薄汗。
好在家中一直備著茶水，現在這天氣，小爐子都不用封著，早起煮上一吊爐茶水, 想喝的時候來上一大碗, 雖是粗茶，卻依舊解渴痛快。
一通牛飲後, 她就進臥房端了針線笸籮，順手還摸了幾顆蜜餞果子丟進嘴裡，酸酸甜甜的甚是開胃。
恰是光陰淡然，借一口酸甜慰藉浮生……
出來院中尋了處陰涼地兒放上搖椅，躺下後只覺身隨搖椅緩緩輕搖, 陣陣涼風不時吹來, 安然愜意。
香雲不敢多躺, 很快便坐直身子開始打起了絡子, 鋪子還沒進項的時候，打絡子便是她唯一能掙錢的營生了。
坐在院中, 一直忙到天擦黑, 直到腹中覺得餓了, 方才丟手。
晚上依舊是吃饅頭，可香雲饞炙饅頭了, 光有炙饅頭卻是不行的，必得來點小菜才罷。
家中冬日的臘味已經吃得差不多了，唯有那罈子魚鮓香雲一直沒捨得吃。
今兒正好用來配炙饅頭, 既下飯，正好也能解解嘴饞！
除了魚鮓，她還想試試前段時間醃的酸筍，已是過了月餘光景，時間的沈澱會讓入壇的筍子搖身一變，滋味兒越發醇香。
提起好吃食，香雲可就來勁兒了，原本打了好半晌的絡子，只覺脖頸酸澀，可這會子要去忙活吃食，渾身疲憊頃刻間彷彿也消散了！
只見她喜滋滋地進了堂屋，先找到醃魚鮓的罈子，輕輕開啟包著的油紙，接著開啟壇蓋兒，哪怕是隔著層層的幹荷葉，依舊能聞到壇中魚鮓的濃郁香氣。
“呀！真香！”說話間，她便用潔淨的筷子從裡頭揀了幾大塊魚鮓出來，光是聞著就覺香的很！
把盛了魚鮓的碟子放在一旁，封好罈子，魚鮓耐放，只要不進油和生水，放得越久味道越好。
封好魚鮓壇，接著便輪到酸筍啦，開啟酸筍罈子，撲面而來便是一陣清冽酸香之氣，湊近了一瞧，壇中汁水澄澈，嫩筍浸在清漿水中，酸香清爽沁人心脾，絲毫不刺鼻。
聞了味兒、看了色，香雲便知這罈子酸筍醃得極好，麻溜夾了一碟子出來，依舊封好壇口。
堂屋角落的這些罈罈罐罐，別看外表平平無奇，可不管是魚鮓、雪裡蕻、酸筍，亦或是黴豆腐……
這些小菜，都是平平無奇的日子裡最多姿多彩的點綴。
端著這兩碟小菜，一路徑直就往廚房而去。
說起魚鮓，可以清蒸、可以煮湯，可香雲卻獨愛爆炒。
準備茱萸粒、花椒、蒜片，鍋熱後來上少許豬油，油熱放入魚鮓和各色配料，大火快炒，很快就能出鍋。
香雲等不及便先來了一口魚肉，鹹香緊實，真真好吃。
一口下肚，便忍不住又來了一口，嘴裡嚼著魚鮓，又來處理酸筍。
這酸筍也跟魚鮓一樣，吃法眾多，可以做酸筍老鴨湯，也可以用來炒臘肉，還可以用來做包子餡兒，可今兒香雲卻只想吃它的本味。
就簡簡單單來個涼拌，剛才酸筍已經浸泡過，撈出瀝乾水分切成細絲。
放入碗裡，來上少許米醋、薑絲、橘皮絲，最後潑上滾熱的素油，攪拌幾下，便可以吃了。
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