“好嘞!我這就送來!”
等滿哥兒拿著東西過來,香雲就讓他蹲在小甕旁邊,把細紗布懸於甕口,雙手將布繃緊以防滑落。
而她自己則端著陶盆,沿著細紗布,將糟泥中的汁水緩緩倒出,隨著輕微的水流聲,很快甕中便裝滿了。
“姐姐,這汁水就是用來做糟貨的?”春姐兒眼不錯地也蹲在一旁看著,眼中滿是稀奇。
“是啊!這汁水叫做糟滷,有了這東西,可以湃在井裡用上個一兩天,明兒我們買了嫩雞、五花肉、還有各色菜蔬,煮熟之後往這糟滷裡一浸,到晚間就能吃到美味的糟貨了,浸泡的時間越長越入味,那滋味可好了呢!”
聞著酒香氣十足的糟滷,再聽著香雲嘴裡說出來的一連串糟貨,倆孩子那口水是不停往下嚥,恨不得一下子就到明天,到時候就可以嚐嚐這好吃食啦!
小甕裡裝滿糟滷後,便被吊在井水中,很快周文晏便來接他們了。
一路上,滿哥兒就忍不住唸叨上了,“先生,您知道嗎,姐姐明兒要做糟貨,剛才我們已經將香糟滷濾了出來,還沒等泡上各色好菜呢,就已經香煞人也!”
周文晏聽著他喋喋不休的聲音,坐在前頭雖趕著車,可卻是豔羨得很。
“滿哥兒,你小子是又有口福嘍!”
“那是!那是!跟著姐姐,我這好吃的就沒斷過,前幾日,我們鋪子休息那日,姐姐還特地做了道釀魚兒,那滋味兒,到現在我都記得呢,恨不得鮮掉眉毛……”
香雲看著他那故意顯擺的樣子,不由上前輕輕敲了敲他的腦門。
帶著笑意朝著前頭周文晏坐著的位置說道:“明兒糟貨做好了,必給先生留出一份來的,那糟過的五花肉肥而不膩,先生定會喜歡的!”
周文晏聽著女子柔和的聲音傳來,顯見著也是記掛著他的,這心裡啊,就如同吃了蜜一般的甜。
回家之後,洗漱了又是黑甜一覺,次日起來,去採買的食材就與往日里有了些許不同。
豬雜難打理,夏日裡滋味也不好聞,就不再買了,便多買了些五花肉,除了三隻大豬頭外,還要了兩副有肉的豬前蹄。
離開肉鋪,又去趕著買家禽,先買鴨子,再買嫩雞,最後是新鮮的菜蔬。
幾個來回,帶來的幾隻大籃子都裝得滿滿當當,手裡還拎著雞鴨和豬頭。
到了鋪子後,香雲負責宰雞殺鴨,滿哥兒拾掇大豬頭,春姐兒則負責燒熱水。
滿哥兒因為時常往外去送吃食,肚子裡很是裝了些東家長西家短的新鮮事,每每他們三人聚在後院一起做活的時候,他便開始聲情並茂地說了起來。
“你們知道嗎?聽說東頭金銀鋪子的周老闆在外養的外宅有了身子,昨兒已是鬧到正房奶奶跟前去了!”
“是嗎?怪不得昨晚就聽有人說道他家的事兒呢!”
“我聽人家說得有鼻子有眼的,說是正房奶奶進門十來年了,就生養了個小姐,那外頭的現如今有了身子可不就抖起來了?”
“那他家可有熱鬧瞧了,這還沒生呢,就這麼輕狂了起來,以後生了兒子可了不得!”……
世人皆愛無事說些是非逗逗悶子,香雲他們自然也不例外。
當下,三個人也是越說越激動,歡聲笑語是一聲接著一聲,好不快活!
趁著太陽還沒上來,他們已經是將鴨子、大豬頭都放進大鍋裡煨著了。
要做糟貨的豬蹄、五花肉和嫩雞,無需濃油赤醬,只需加上清水,來些薑片和少許燒酒去腥,大火煮沸之後,文火煨熟即可。
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