一會又指著右側賣棉花糖的推車說
“那個好看”。
許祥被她拉著走了好幾個攤位，最後在一個賣手工糖的攤子前面停下來，攤主正在用一根小棍卷出一朵黃色的糖花
史明鈺扒著攤沿看了好一會，最後給她買了一根麥芽糖，小口小口地舔著，甜得眯起了眼睛。
走了一會，許祥跟上了許肖節，突然說道：
“爸，我剛才想了一下，公司現在是不是沒有稽查人員？”
許肖節側頭看他：
“稽查人員？幹什麼用的？”
許祥解釋道：
“就是像你過來看店一樣，每過幾天去店裡轉轉，看看有沒有什麼問題，發現不合規的地方要及時整改。
不能每次都讓你自己跑吧？現在店少還跑得過來，等以後開了十家二十家，你一個人不可能每家都跑到。”
許肖節想了想：“這確實還沒有。”
許祥又說：
“稽查人員肯定要有。現在招一兩個就行，等後面店多了再加。
而且有一點要注意，去檢查的時候不要提前通知，突然襲擊才能看到真實的情況，也能讓下面的員工不敢敷衍。
你提前說了，人家把該收拾的收拾，你看到的全是好的，真正的問題發現不了。”
許肖節聽得認真：
“你說得有道理，是要這樣做。”
許祥繼續往下說：
“而且還要立一套標準。衛生標準、操作流程、服務要求，都要有文字的東西寫下來。
這樣稽查員去檢查的時候，有標準可依，不會憑個人好惡亂來，下面的人也知道該怎麼做事，不會今天一個要求，明天一個要求。”
許肖節問：“那這個標準要怎麼做？”
許祥說：
“其實滷味店的標準不算複雜，主要還是衛生，加一點服務態度和操作規範。
具體細則你可以去公司開個會，把員工都叫來，一起討論一下，集思廣益。
其實這些標準都大同小異，你照著餐飲行業的通用標準改一改，再根據咱們自己的情況調整一下就行。”
許肖節點了點頭：
“行，那我明天就去公司開會，把這事定下來。”
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