第47章 夯築“三遍過篩。”呂獻容將竹篩一字排開，“先過一號篩，再過二號，最後用絹篩過一遍。粗的回去再碾，細的單獨裝袋，分開放三堆。”
交代完，她拍拍手上塵土，轉身指今早拉碾子的光膀子漢子：“你就和耿縣丞一起把關，務必保證每種料的成色和量。”
漢子看向耿縣丞，又迅速低下頭，沒想到有朝一日，他還能跟耿縣丞一起共事。
那可是耿縣丞啊。
隨便出去抓個人，對方或許不認識縣尊，卻絕對知曉耿縣丞。
耿縣丞分到活計，心底踏實了。
“縣尊放心，必定保質保量。”
交代完這邊，另一邊王師傅已經指揮人搬出放在庫房裡的大鍋。
窯場邊上，幾個匠人正在搭臨時灶臺。
而岑主簿不知何時已經融入匠人中，正拎著水桶從庫房出來，身後跟著兩個同樣提著水桶的匠人，其中黝黑精瘦的少年，正是之前尋她請教問題的賈呈。
呂獻容挑挑眉，岑主簿倒是自覺，都不安排，自己就能找到最輕鬆不費腦的活計。
熬糯米漿的活計，王師傅比她嫻熟，這事兒全權交給王師傅。
臨時灶臺搭起來，王師傅指揮著架上三口八印大鐵鍋，按照今日所需的量倒入糯米，加水沒過兩指。
熬糯米漿並不是輕鬆的活計。
為防止糊底，必須文火慢熬，同時拿長柄木勺不停攪拌。
這就要求看火候的人要有經驗。
而掌勺的，更不輕鬆。
期間需要不停攪拌，臂力好的人頂天撐半個時辰。
所以每鍋需要三個匠人輪流上，每人攪兩刻鐘換班。
趁著熬漿的空檔，呂獻容點了兩個匠人，拿了昨日趕製好的弧形木模進了空窯堂。
十二塊弧形板拼合成圓筒狀，外側刷過一層桐油，以榫卯相接，嚴絲合縫。
令匠人將木模從窯口吊入膛內，卡在舊石牆與預留內膽的中間位置，底部用碎磚墊起三寸，留出下料的口子。
半身外側離石牆恰好一尺二寸，模壁光滑，待料填入後收模時，內膽表面便不留下板縫的痕跡。
臨近正午，第一鍋米漿成漿了。
呂獻容跟在王師傅身後，探過頭瞧。
此時的米粒全部化開，整鍋變成乳白色的粘稠液體。
王師傅拿著木勺舀小半勺提起，漿液被拉出半尺長的絲。
他用食指蘸了點放進嘴裡，隨後點頭道：“行了，稠度正好，倒進缸裡晾涼備用。”
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