小袁是金陵人，這是呆小妹說的，所以張超打算給她做幾道家鄉菜嚐嚐。
食材都是之前兩個人去小區附近超市買的。
“老公，你買蘆蒿幹什麼？”
呆小妹有些好奇的看著張超在那裡摘菜。
她是自告奮勇過來幫忙的。
張超笑了笑，對呆小妹解釋道：“這東西在小袁他們家本地，叫金陵草，對不對，小袁？”
說著，
他看向剛剛來到廚房門口的小袁問。
小袁點點頭：“超皇您真棒，這都知道。”
呆小妹也是一臉驚訝，隨後對小袁道：“都說了，不用那麼客氣，叫姐夫就行。”
小袁嘿嘿一笑，倒是也沒反對。
“這東西說起來都能吃，不過好吃的卻只有那一截。”
張超對呆小妹解釋道。
他說的可不是玩笑話，而是事實。
金陵本地人吃蘆蒿，一斤要掐掉八兩，單剩下一段乾乾淨淨、青青脆脆的蘆蒿杆兒尖。
而張超更狠，手上兩斤半蘆蒿掐下來只有二兩半。
只取其中十分之一，一斤只用一兩。
因為這菜易碰傷，易失去水分，所以一般都是放在保鮮櫃裡。
拿出來之後，也要儘快做好。
張超拿起一支蘆蒿，鮮嫩的綠色看著就新鮮可愛，果斷的直接折下尖頭一截，快速去除葉子，放進一旁帶著小孔的陶瓷盆。
慢慢的，
白色陶瓷盆裡，長短相同的碧綠段，越來越多。
最後一根掐完，張超才拿起盆，來到水池底下。
剛剛被掐斷的蘆蒿鮮嫩的能滴出水來，
張超先用稍大的陶瓷空盆接滿水，再把手中的陶瓷盆放進裡面，拿出一隻手指粗細的陶瓷棒，輕微的翻動裡面的蘆蒿尖，慢慢的清洗。
這樣可以最大程度的避免碰傷。
呆小妹在一旁看著張超這樣精細的對待一盆蘆蒿，即吃驚又覺得理所當然，如若不是這樣，張超的菜又怎麼會那麼好吃。
現在從處理材料方面就可以看出來。
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