女眷並未把身段相貌裹得嚴嚴實實,可以看出氣質不像商人婦,謝景懷疑是昨日那些禁衛的家眷。八成早年隨他們上過戰場。興許她們當中一些人曾經追隨過鎮守娘子關的平陽昭公主。
平陽昭公主的夫婿正是昨日的“柴十四”!
謝景從櫃檯裡頭出來,請她們上二樓,二樓沒有男客。之後謝景衝夥計鮑大招招手,叫他提醒最機靈的女子樓上伺候。
鮑大趁機提醒他找兩個女夥計。
謝景低聲道:“頭幾日客人貪鮮。過幾日客人穩定下來,我再根據客流多少招人。”
鮑大拿著托盤到後院,提醒手腳麻利的女子帶上菜譜,樓上那些娘子看起來識文斷字。
鮑大說對了。
樓上的女眷有一半識文斷字。她們不約而同地點了烤鴨和魚咬羊。有個小孩要了紅燒肉,另有人要一份過油肘子,除此之外便是兩道素菜,請女夥計自個做主。
女夥計又不是真跑堂的,不曾幹過這種差事,擔心忘記,收起選單直奔廚房。
謝景提醒鮑大和另一個夥計俞九照看樓下的客人,他到廚房用托盤端著四小壺花茶和杯子送給樓上的女客。發現她們在三個雅間,謝景就把剩下的一壺茶送到空房間中,提醒婢女們累了可以喝點水。
之後謝景利落地下樓,沒有過多寒暄。女客反倒對謝景的這種“怠慢”很是滿意。
謝景前腳到樓下,女夥計就端著兩碟烤鴨上樓。鮑大和俞九閒下來就到後廚把提前做好的紅燒肉和過油肘子端出來,等女夥計下樓,他們同她換個托盤。
女夥計把素菜送上去,魚咬羊入鍋。樓上吃了約莫半炷香,女夥計把魚咬羊呈上去。
樓下的客人好奇,詢問四四方方的豬肉和肘子多少錢一份。
謝景笑著回答:“過油肘子一百五,紅燒肉六十。”
堪堪進門的客人不禁說:“這麼貴啊?”
謝景笑道:“放糖了啊。要是別的酒樓,肘子最少一百八,紅燒肉至少八十。”
一斤棉花四百文,謝景都捨得把種植方法放出來,他應當不至於虛報菜價。客人越過高高的門檻就說:“給我一份紅燒肉。聽說炙鴨可以要半隻?再給我半隻烤鴨,要鴨脖不要頭。”
馬員在廚房聽得一清二楚,立刻切鴨肉。
鮑大到了廚房,馬員就切好了。鮑大轉身送到酒樓,客人驚了:“這麼快?”
謝景解釋一炷香前就烤好了。此刻用剛好,再遲一炷香怕是要回爐。謝景忽然想起他還需要一個爐子用來溫著烤鴨。過些日子酒樓的名聲傳出去,前來用飯的客人是真正的客人,零零散散持續半個時辰,最後進來的客人怕是隻能吃到涼烤鴨。
謝景在心裡把此事記下,再次從櫃檯後面出來,只因又來了幾位女客,同樣帶著婢女和小孩。
樓下的男客看著人到樓上就忍不住說:“這麼多女客?”
謝景半真半假地說:“八成是炙鴨的香味飄到南邊幾個坊,坊間小孩鬧著要吃吧。”
樓下的男客信以為真。
謝景向後院示意女夥計上樓。
此後一炷香無人。未時過半,西市酒樓最熱鬧的時刻,第二爐烤鴨出來,又來了許多人。這些人二十歲左右,身著綢緞,像極了紈絝,看起來是一塊的,進門直奔樓上。謝景提醒樓上多是女眷,紈絝們竟然乖乖留在一樓。
謝景在心裡感嘆,人不可貌相啊。
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