在這之後,兩人開車回到了住處,準備包餃子。
南方和北方包餃子最大的區別在於——南方的餃子皮都是用機器壓出來的現成品,而北方則是自己和麵擀皮。
入鄉隨俗,舒景明今天也試試用擀麵杖擀餃子皮。
餃子的口感好不好,就看面和的怎麼樣。
雖然舒景明是南方人,沒有任何的和麵經驗,但是他的動手能力強啊。
只要隨便找個教學影片,跟著一塊做就好了。
“不會和麵啊?我來教你!”顏玲瓏看他拿出手機搜尋影片,主動請纓。
舒景明看了她一眼,猶豫著開口:“你不是隻會做炸醬麵嗎,麵條還是買現成的那種,確定會和麵?”
“幹嘛?質疑我的水平?”顏玲瓏氣呼呼的開口。
“我家以前經常包餃子吃,所以我雖然沒有和過面,但是所有的流程步驟還是知道的,指導你綽綽有餘!”
舒景明啞然失笑:“好好,相信你,你說怎麼做我就怎麼做。”
“這還差不多!”
“你先往碗裡倒麵粉,然後加水。”
顏玲瓏湊在舒景明旁邊,開始了她的指揮。
“動作慢一點,不要一上來就這麼快,對對,就這個節奏!”
“然後想象你是在洗衣服,開始大力的揉搓它!”
顏玲瓏缺乏動手能力,但是有經驗。
而舒景明則是有動手能力,但是缺乏經驗。
兩個人一個負責指揮,一個負責動手,組合起來簡首完美。
和好麵糰以後,舒景明給它封上保鮮膜,放在一邊不再理會。
這個過程叫醒面,作用是讓麵糰更加的鬆弛筋道。
趁著醒面的功夫,舒景明又把買回來的茴香,豬肉還有牛肉剁成餡,往裡面加入蔥姜水以及各種調味料。
等到所有的準備工作完成,這就正式開始包餃砸。
還真別說,這擀出來的餃子皮確實不一樣,比機器壓出來的餃子皮手感好多了。
用筷子夾起肉餡放在餃子皮中心,接著雙手一合,一個精緻的餃子就做好了。
顏玲瓏在旁邊看得躍躍欲試,:“我來和你一起包吧!”
她搬來一把椅子坐在舒景明旁邊,剛準備坐下,忽然覺得少了點什麼。
只見顏玲瓏轉身走進臥室,接著拿了一塊平板電腦出來。
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