“一年了呀，久無我的音訊，我就是說，徒兒你一定會來找我！”
鄭紫茵快步過去，接過老師手中的水桶，眉眼彎彎：
“那您可要謝謝我爸，不然我可找不來！”
低頭看向桶中鮮活的水產：“您可以呀！不少呢！”
水桶裡，魚蝦鮮活靈動、生機盎然。
通體剔透的銀魚，細長瑩白，在水中悠悠遊動。
鮮活的白蝦，通體清亮，須足輕顫。
“竟是太湖三白中的二白！老白你手氣不錯。”蘇老先生誇白老你能幹。
而白老一點不謙虛：“我的運氣一向不錯！看來是知道我小徒兒要來，讓我大有收穫！”
白老心情大好，話就多起來：
“茵茵，我在這兒一年，別的咱不說，就說魚蝦，西季從不間斷。”
最負盛名的太湖三白，其一為大銀魚。
每年十一月至次年二月是繁殖旺季，一月更是全年產量巔峰。
八十年代的太湖水，澄澈無汙染，銀魚資源極盛。
夜幕降臨時漁船入湖，水面銀光浮動，一網便可收穫上百斤。
既是當時出口創匯的緊俏特產，也是民間滋補養生的絕佳食材。
就是普通百姓，在岸邊淺灘，隨手也能撈得銀魚。
用來燉蛋熬湯，很是清補，最適合年邁老者調理身體。
其二為秀麗白蝦，西季棲居太湖淺灘水草之間，不受低溫嚴寒的影響，可謂是西季常駐太湖。
冬季的湖面溼冷，蝦會扎堆躲在避風灣深水處。
此時的漁政部門，完全允許大眾捕撈。
八十年代的周邊居民，隨手就能撈到鮮活的白蝦。
只不過，春夏的白蝦，個頭更大、肉更飽滿！
這時的水產，真的是鮮活本真、天然純淨！
其三為太湖白魚，它們終年棲於太湖水域。
只是深冬水溫低，白魚就會潛入湖心深水區域，個人是難以垂釣到的。
唯有專業漁民下網深捕，才能大量收穫。
冬日的白魚，更為緊實細膩，不如夏日的肉質細嫩、軟嫩，更適合醃製糟魚、燉煮濃湯。
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