謝景：“那您先忙著，午後咱們過去看看。”
自從謝景把紅燒肉的法子公開，尋常百姓也知道如何做出香噴噴的豬肉，長安周邊鄉間就改養閹割之後的豬。
豬肉遠比羊肉便宜，肥豬肉比羊肉解饞，閹割後的豬內臟腥臭味淡了，收拾乾淨白水煮也能吃得下去，以至於豬肉的生意極好。
西市辰正開門，此時不過午時左右，豬肉就賣得七七八八。
午時三刻，該買菜的人都買了，王屠夫只剩幾個豬骨頭和幾個豬蹄，他便直接收攤。
沒等王屠夫收拾乾淨，張屠夫就推著小板車過來招呼謝景去他家用午飯。
謝景搖搖頭，看著他的小板車上也沒有幾樣豬雜，笑著問：“老張，早年送我的幾個豬蹄沒白送吧？”
老張眼前瞬間浮現出謝景囂張欠揍的樣子，頓時又覺得手癢，“我看你小子是又想捱揍！”
謝景白了他一眼，王屠夫笑著打斷：“走了，走了，謝五兄弟還有旁的事。”
賣肉的案板刀具推到小小的門臉裡頭，王屠夫鎖上門就同謝景離開。
王屠夫邊往外走邊提醒謝景：“哪怕晚上西市有人，也不好做晚上的生意。再過半個時辰，肉行、菜市就沒人了。到了下午申時左右，米行也關門了。”
謝景聽明白了，只能上午把菜買齊。但到了夏季，晌午的肉放到晚上，只怕會變味啊。
謝景：“我們做早上和晌午的生意。早上隨便做幾樣，能賺多少是多少，也省得我和小六做飯。”
王屠夫：“選單定了嗎？”
在炒菜不曾普及的唐初，城中最大的酒樓也沒有幾道炒菜的情況下，謝景隨便挑幾樣都能留住客人。
謝景：“來年再定。我不曾留意過年後有哪些菜。年前定下來年後也要改。”
王屠夫想起來，如今菠菜鮮嫩，年後開春又老又澀。年前的蘿蔔水嫩，年後可能會變成糠蘿蔔。
年後還有香椿、榆錢，再之後還有蠶豆和豌豆。
此事著實急不得。
如今王家也有一口小鐵鍋，謝景給王家五口露一手，炒了兩道青菜。
王家小女兒忍不住稱讚菜香味美。
王妻忍不住詢問謝景咋做的。
謝景指著蒜片，“像這樣的綠葉菜無需放姜，放幾片蒜便可。”
王妻看了又看確實沒有旁的。王屠夫對妻子道：“五郎兄弟要是隻會幾道葷菜，可不敢開酒樓。”
謝景笑著收下他的恭維。
飯後，王屠夫就陪謝景來到人市，七八個衣著單薄的男子躲在市場的屋子裡報團取暖。
王屠夫低聲提醒謝景：“別找二十歲以上的。這樣的人可以乾重活，在城裡當個泥瓦匠，給人搬糧食送貨，不可能買不起一件厚衣裳。我猜八成好吃懶做。”
謝景：“那就挑身量單薄矮小的，乾重活也比你我拿得少？”
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