很快就到了中飯時間。
按照大席的規矩，雲瑤中午還需要給幫忙的人以及主家過來幫忙的親戚朋友做一頓中午飯。
只不過今天有些例外，幫忙的都是主家請過來的員工，不是農村過來的親戚朋友。
所以雲瑤給孫明打了一個電話。
孫明一直在城裡面，上一次去雲家村吃大席還是他唯一一次參加大席，他一直以為就明天一頓飯。
聽到還能多吃一頓飯，雖然只是簡單的便飯。
不過想到雲瑤的廚藝，他還是馬上就同意了。
同時他把這個好訊息告訴了李老爺子和自己的兩個大舅哥，這些人聽到以後都非常高興。
“做，一定要做。”
“雖然是一頓便飯，不過就衝著剛才下去聞到的燉肉的香味，哪怕是幾個簡單的小菜的味道，一定都差不了。”
“何止是差不了，肯定好吃。”
·······
無論是孫明、李婉，還是李老爺子的兩個兒子，他們都是美食愛好者，都是老吃家了。
遇到好吃的飯菜，他們一定要嚐嚐。
雲瑤得到訊息以後，就讓這個廚師開始準備起來配菜，當然關鍵的步驟還是她親自操刀了。
很快的時間，所有的配菜就準備好了，雲瑤打算做的飯菜很簡單，總共三個熱菜，一個冷盤，一個湯。
熱菜是尖椒肉絲，過油肉，還有大燴菜，冷盤是涼拌黃瓜，湯則是綠豆湯。
現在是夏天，吃了飯以後，喝一碗清涼的綠豆湯，到時候不止能夠解暑，還能夠起到祛溼和排毒的作用，可謂是一舉多得了。
很快時間，周慧過來告訴雲瑤，配菜都準備好了。
尖椒肉絲的青椒和肉絲還有筍絲都是周慧切的，雲瑤看了一眼，青椒和筍絲切得粗細大小都是一樣。
雖然看起來她切得慢一點，不過也是非常不錯。
肉食也是按照她的要求切的，切得根根分明，大小都是一樣。
雲瑤看了配料沒有問題以後，開始行動起來，首先點起來燃氣灶，火一下就衝起來，接著就倒入油。
由於這裡屬於商用燃氣灶，功率非常大，油放進去一會兒，就燒熱了，開始冒煙了。
雲瑤看到油燒熱以後沒有放入材料，而是把熱油倒了出來，重新放入新油。
這個就是所謂的熱鍋冷油。
隨著新油放進去，雲瑤非常迅速地把肉絲給放了進去，讓每一根肉絲都裹上油脂，快速地熟透，條條分明。
可是又不會粘連到了一起。
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