“這是綠頭鳥蛋。”
聽到綠頭鳥這三個字，方梨臉上露出疑惑的神情，她不死心的蹲下來，伸手拿出一顆綠頭鳥蛋，仔仔細細觀察之後，才反應過來綠頭鳥說的可能是綠頭鴨。
綠頭鴨又稱為野鴨，大麻鴨，更是家鴨的野生祖先。
方梨連忙問：“這些蛋怎麼賣？”
在花國現代，野生綠頭鴨屬於“三有”保護動物，不能抓不能吃不能賣，但擁有合法的馴養繁殖許可證的養殖場，它們人工養殖的綠頭鴨是可以吃的。
這種人工養殖的綠頭鴨方梨就品嚐過。
鴨蛋要比家鴨蛋鮮香，腥味輕，蛋黃更黃，肉質脂肪少，瘦肉多，甚至沒有什麼腥味，無論是燉湯還是紅燒，口感都要比家鴨好的多。
老人顫顫巍巍的伸出三根手指。
妮拉有些震驚，隨即有些懊惱的嘀咕道：“我在湖邊可撿到不少綠頭鳥蛋，早知道就不烤著吃了。”
方梨開口：“我全都要了！”
她很早之前就偷偷的觀察過，集市上沒什麼人賣鴨蛋，大多是賣咯噔雞的蛋，又或者是比較便宜的鵪鳥蛋。
老人不可置信地抬起頭，他擔心自己是聽錯了，連忙用那沙啞的聲音不確定地再詢問一遍。
“全都要？”
方梨點點頭：“嗯！全都要！”
在她眼裡，這些鴨蛋可都是大寶貝，等買回去後就全部給做成鹹鴨蛋。
而方梨要的就是鹹鴨蛋的蛋黃，鹹蛋黃不單單可以做蛋黃酥，奶黃包也可以升級為奶黃流心包，甚至鹹蛋黃醬等等。
老人只覺得自己在做夢，等回過神後，他的眼眶微微有些發紅，然後用佈滿老繭以及傷痕的手，小心翼翼的把綠頭鳥蛋從筐中拿出來，一顆一顆的數給方梨。
兩筐綠頭鳥蛋六十五枚，其中三枚磕破口子，老人堅持不收錢。
六十五枚綠頭鳥蛋雖然多，但消耗起來也快。
方梨付完錢後，忍不住問：“明天或者後天你還在這賣綠頭鳥蛋嗎？”
老人把錢塞進懷裡：“明天不行，後天。”
既然找到賣鴨蛋的，方梨當然要緊緊抓住這個機會。
“以後你賣的綠頭鳥蛋我全都要，每天送到城中街道的小食館就可以。”
老人聽過小食館這個名字，他女兒甚至還買過饅頭回來給自己吃，跟硬麵包不同，很軟，嚼起來帶有麥香的甜味，想到以後再也不擔心綠頭鳥蛋賣不出去，甚至還能在女兒嫁人之前多給她攢點錢，老人有些激動的說不出話來。
等方梨坐著牛車離開集市後，就有不少人好奇地走過來。
“喂！你剛剛賣的是什麼蛋？”
老人裝作沒聽見，他提著自己那有些破的揹筐，面露笑意地朝家的方向趕去。
這時有人小聲嘀咕：“我剛看到，說三枚銅幣一個，就比鵪鳥蛋大那麼一點，這方老闆是不是蠢？”
”？好麼那會意生的館食小？蠢“
”。湯腳豬生花跟蛋炒茄番賣始開也館餐木橡老說聽我，好氣運是只“：駁反地心甘不他，頭下低人那
。響影被有沒毫也意生的家它，現出館食小怕哪，館餐家一的好最碑口城特蘭格是館餐木橡老
。道知不並人的館食小及以梨方，事的湯腳豬生花跟蛋炒茄番賣售於至
。了住引吸蛋筐兩那被就力意注的弟徒個四那，後去回梨方
”。蛋鳥鵪是像不來起看，蛋麼什是這，父師“：問發先首娜
。頭點也德勞
”。來起不想卻但，蛋種這過見像好前以我“：勺腦後撓了撓手爾霍
”。蛋鳥頭綠是“：氣口嘆拉妮
。上梨方的意笑臉滿在落目，邊旁在站的靜安則安尤
”。了道知就們你間時段過，多麼那問別先“
。蛋鳥頭綠些這理娜著帶要，忙的嬸嬸婭娜莫幫去安尤跟拉妮，藕蓮收村灣曼阿去爾霍跟德勞排安始開就梨方，上路的去回在
。乾晾邊旁在放後然，乾漬水的上殼蛋把後然，淨乾刷洗部全要漬汙面上殼蛋的蛋鳥頭綠
。步一第的蛋鴨鹹醃是這
。中罐瓦的淨乾進放的顆顆一後然，圈一滾中酒米糯的好備準在放蛋鴨的乾晾將中程過個這在而，蛋壞會然不，涼放水把要定一程過個這，涼放火熄後化融拌攪，面裡鹽的量適倒再，後開燒水等，水滿倒中鍋鐵往是就著接
。封水層一上倒邊周在後子蓋上蓋，蛋鴨的有所過沒且，去進倒水鹽的涼把是就來下接
”？了吃來出拿以可就天三兩過是不是，父師“：道問的奇好娜
