反正從陳一凡記事開始，家裡的年夜飯都是陳建國掌勺，她爸那個人，別人誇幾句他手藝好就美得不行，根本不在乎做一家子的飯累不累。
家中土灶上一共兩口大鐵鍋，靠裡面那口鍋平時都是燒水，不怎麼炒菜，今天也被陳建國徵用了。
將豬蹄焯水，撈出洗淨控幹水分，鍋中下油和冰糖，炒出糖色後放入豬蹄，等豬蹄均勻裹上一層糖色，再下入蔥薑蒜大料，炒出香味，加入料酒、醬油、醋這些調味品，最後倒入開水沒過豬蹄，加入適量的鹽，就可以蓋上蓋子慢慢煮著了。
同樣的步驟，陳建國在另一個鍋中又把牛肉燒上。這兩個菜費時間，要提前燜上，不然吃的時候咬不動。
陳建國做紅燒類的肉菜基本都是上面這個步驟，不過家中的柴火灶燜出來的更加軟爛入味就是了。
等到差不多煮了一個小時，陳建國將豬蹄盛出，放到酒精爐子上繼續加熱，離吃飯還有好一會呢，不加熱的話冬天葷菜一涼就凍住了。
隨即又在牛肉鍋里加入早已切好的千張絲，翻炒了會也轉入小鍋，放上酒精爐。
陳一凡老家這冬天習慣吃鍋子，家家戶戶都有不少的酒精爐，一個冬天下來，能用掉一大罐固體酒精。
用清水涮乾淨鍋，陳建國又燒了一個紅燒鰱魚塊，一個魚頭燉豆腐。
這魚還是陳建軍那天買回來的那條，可能是在池子裡一直有活水的緣故，養了這麼多天竟然還有一口氣。
豆腐則是村裡人自家做的豆腐，給陳家送來了兩大塊，這會剛好和魚頭一塊燉上。
等這兩個菜出鍋，年夜飯上的大菜就差不多了，其他的像蝦、素菜這些需要爆炒的，開飯前再做，快得很。
“春華！我這邊菜都好了，接下來的就你們來吧！我和大哥去貼春聯。”
“來了來了！”
張春華聽見丈夫喊，看了下座鐘，這會已經四點半了。
見時間差不多了，可以開始準備等會請菩薩的東西，張春華也就不再坐著。
灶上的鍋陳建國剛剛炒完菜已經大致涮了一遍，但這會張春華還要用大鍋煮飯，便又重新洗了一遍。
將黑色的鍋灰和炒菜留下的油都擦乾淨，張春華才將淘好的大米倒進鍋中，加入了適量的水，又貼著鍋邊放了兩根自家灌的香腸和前些日子炸好的圓子，這才蓋上蓋子。
另外一口鍋上只需要熱一熱供奉的碗，不需要洗那麼幹淨。
張春華加了些水進去，放上蒸屜，將小年那天準備好的貢碗放上，蓋上蓋子。
他們這邊的說法就是，用熱氣燻一燻，之前供過的菜就能繼續供下去了。地底下的老祖宗不知道是個什麼想法，反正這樣子一來，他們活人是方便很多了。
等張春華這邊弄好，陳建國和陳建軍也貼完春聯了。
“貼對聯都好貼，就是撕下來的時候費了不少力氣。”陳建國和張春華說。
陳家老宅這還是陳建國小時候建的房子，門窗自然是老式木門，過年貼春聯都是用的自家調變的漿糊，幹了以後很不好斯，要拿鏟子一點點鏟才能剷下來。
“行了，趕緊去請菩薩吧！”
陳建國將家中桌子抬到門外，朝東擺放上供碗、酒杯、筷子和米飯。
張春華端著剛泡好的茶，將茶杯擺放在桌子最右邊。
陳一凡在邊上看著，這套流程她都會了。不過她只知道三十這天要請過路的菩薩吃飯喝酒，飯後還要來杯茶。
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