窗外透過一絲亮光,夏幸在生物鐘的影響下睜開了雙眼,眼睛清亮,但整個人腦袋暈乎乎的。
誰能告訴她那個夢中做飯的仙女姐姐是誰?以往做夢醒來總忘得差不多,可今天卻記得一清二楚。夏幸甩了甩腦袋,趕緊爬了起來,看著天色還早,將櫃子裡的紙筆拿出,把昨晚夢到的那道菜步驟記錄下來。
將米飯放入盆中,向其中加入兩顆雞蛋,然後加入少許麵粉,少量玉米粉,加入醬油,加入辣椒粉,最後加入鹽巴。然後套上手套揉成麵糰。之後用擀麵杖將麵糰擀平,最後用刀切成長方形,放入鍋上蒸熟,放涼後再澆上秘製辣油。
夏幸邊思索邊疑惑,手下卻沒有停歇。很快把能想到的細節都寫好,又看了幾遍,然後小心翼翼地放進櫃中。
夏幸看了看外面的天色,去院中打水洗漱了,然後和春杏結伴上值去了。天微微亮,夏幸看著周圍忙碌卻有序的姐妹們,漸漸收起自己雜亂的思緒,堅定地向前走去。
夏幸和春杏來到了老夫人門口,正好碰到蘭繪姐姐帶著幾個小丫鬟進入屋內,她們手上拿著老夫人的洗漱用品,步伐穩健,無一人東張西望。蘭繪姐姐穿著月白色的對襟,下身是淺黃色的半裙,頭上著一支素雅的木簪,嘴角帶著一絲淺笑。
夏幸在門口站了好一會兒,看到梅香姐姐打著簾子走了出來。梅香嘴角微彎,穿著和蘭繪一樣的衣服,只是半裙是淺藍色的,素淨的髮髻上斜插著一支沒有多少設計的銀簪,耳垂上戴著一對丁香耳釘。
“你們站了很久吧,老夫人讓你們從今日起就去大廚房幫忙,只每日留一人在小廚房值守。” 梅香摸了摸耳垂,“就按春夏秋冬來排吧。春杏,你去小廚房幫著葉嬤嬤準備今天的早膳。”
“是,梅香姐姐。” 春杏領命應聲下去了。她轉身往小廚房走去。
梅香又看向夏幸等人,“你們在小廚房要好好聽王嬤嬤的吩咐,好好學,不要懈怠了差事。”
“是。” 夏幸,秋梨,冬梅都恭敬地應下,看著梅香走進屋內才離去。她們一行三人快步前行,遇到同樣趕路的姐妹們都點頭示意,但無一人慢下腳步。
夏幸來到廚房,看到裡面的大師傅在準備早膳,王嬤嬤也在鍋前煮著什麼。
“王嬤嬤,我們奉老夫人之令來廚房幫忙。”冬梅來到王嬤嬤不遠處回話。
“嗯,既是來幫忙的,就先將那地上的菜給洗了,等會兒一起吃早膳。” 王嬤嬤爽利的聲音傳來,手下動作卻不停頓。
夏幸看到地上放著一堆土豆,春筍和香椿。她走過去,把土豆放入木盆裡,用小水桶接來一些水,倒入木盆,手放進水中,一股涼意襲來。旁邊有一幫廚看到她首接用手洗土豆,就遞上一把刷子。
“謝謝。” 夏幸抬頭衝那人道謝,幫廚也只是不在意地走開了。她拿起一個土豆,用刷子仔仔細細地刷洗著表皮,生怕遺留一點泥巴在外皮。將刷洗過的土豆放在另一個木盆裡,然後找到一個小刀,開始削皮。夏幸也才十歲,這削皮的工作需要細緻小心,不一會兒,她的手就酸澀不己。
她抬頭看向秋梨和冬梅二人,兩人也在跟手底的菜做著鬥爭。她甩了甩手,又低頭苦幹。這期間廚房裡的人來來往往,多是各個院子的人來取早膳了。終於,在早膳開始前,夏幸削完了土豆皮,並把土豆清洗乾淨了。
王嬤嬤過來看了看幾人的進度,兀自點了點頭,“好了,你們都完成的很好,來吃早膳吧。”
廚房裡有一個長長的木桌,此時上面放著一筐白麵饅頭,一大鍋白粥和幾碟子鹹菜。夏幸走過去,拿起一個空陶碗,將碗裡盛滿白粥,又拿了一個白麵饅頭,落坐在冬梅身旁。夏幸先喝了一口白粥,口感軟綿香糯,那股熱意湧入口中,順著腸道來到胃部,整個人都熨帖了不少。
她把暄軟的饅頭遞到嘴邊,淡淡的麥香飄入鼻腔,咬上一大口,軟乎乎的,有淡淡的甜味,給人帶來紮實的滿足感。夏幸就著鹹菜吃完了早飯,跟著眾人來到王嬤嬤面前,等著接下來的任務。
王嬤嬤乾淨利索地給大廚房眾人分發今天的任務,等看到夏幸等人時頓了一下,“你們既是老夫人院裡的,今天你們就各顯神通,一人做一道菜,也讓嬤嬤我看看你們的功底如何,也好分派接下來的任務。
秋梨和冬梅對視一眼,來到桌案前挑選食材,夏幸也緊隨其後。
秋梨拿起一隻新鮮的雞,這是廚房採買早上剛買的,雞己經被幫廚簡單處理過。她又拿起幾個削好的土豆,幾段幹辣椒,幾個蒜瓣和蔥。首先雞肉切塊,冷水下鍋,焯水至變色。焯好的雞肉用冷水沖洗乾淨,然後下蔥薑蒜。鍋裡放入少許油,加入雞塊煸炒西五分鐘,加入兩勺醬油。放水沒入雞塊,火勢放大,加入土豆,放入一勺白酒,加入花椒,八角,桂皮,火勢稍微放小,蓋上蓋子燜煮,加入適量鹽就可以出鍋了。(本文設定現代的大部分調料都己經有了,是架空時空)
秋梨開啟鍋蓋,一股濃郁的雞肉味傳了出來。王嬤嬤拿過一雙筷子嘗上一口,經過香料的烹飪後,雞肉的鮮嫩和土豆的軟糯完美融合,雞肉吸飽了湯汁,入口嫩滑多汁,土豆口感綿密。王嬤嬤不禁點了點頭,“不錯,味道濃郁,就是要注意火候的把控。”
秋梨若有所思,點了點頭,似乎在心中覆盤剛剛做菜的過程。
這邊冬梅的粥還在鍋上燉煮。她煮的是花生紅豆糯米粥。取上好的花生和紅豆,洗淨後放入鍋中,加入糯米,適量清水,小火慢燉。一個時辰後放入適量冰糖,再燜一刻鐘就可以喝了。
王嬤嬤用小碗盛出甜粥,入口甜而不膩,花生軟爛,一抿就化,粥粘稠清甜,不僅好喝還暖胃。王嬤嬤看向冬梅,“粥做得很好。” 冬梅眨著亮晶晶的眼睛,嘴角忍不住彎了起來。








