鳥肉快熟了，可以熬蘸料了。
謝鐫寒特地在另一口黃金鍋裡熬煮取下來的鳥肥油。
鳥肥油金黃金黃，聞著有股奇特的鮮香，一點腥味都沒有。
油脂在黃金鍋裡慢慢縮小，析出透明的油脂，變成大塊的油渣。
謝鐫寒拿個木勺子，不斷把融出來的熱油澆在油渣上。
等油熬得差不多，他往裡面放入切碎的香料，繼續熬煮。
高油溫將香料裡的香辛物質萃取出來，形成了另一種迷人的辛辣鮮香。
謝鐫寒耐心地等著香料碎在鍋裡變得深綠，再變得略微焦黃。
他舀了一勺鳥湯進去。
“滋啦”一聲，鳥湯和香料油融合，香味變得柔和。
小傢伙們溼潤的鼻頭又開始聳動起來，在旁邊用力嗅嗅嗅。
謝鐫寒掃了它們一眼，眼裡忍不住露出笑意。
鍋裡的鳥湯和香料油，加底下的焦化層慢慢熬煮成醬料的狀態，聞著越來越香。
他收回心神，往鍋裡撒了一點鹽，再將留下來的另一部分生的香料碎撒下去。
新鮮的香料碎一投進去，立即飄起了清新的香味。
謝鐫寒端著蘸料聞了聞。
柔和的蘸料聞起來鹹鮮清新，還有一股特殊的辛香味。
和他往常吃的沙姜蘸料味道完全不一樣，風格卻有點類似。
他眯起了眼睛。
蘸料做得很多。
等稍微晾涼一點，謝鐫寒用葉子疊起來做的簡易碗，分幾個碗盛了起來。
小傢伙們一直使勁嗅聞空氣中蘸料的味道，溼潤的鼻頭一抽一抽的。
謝鐫寒伸出長腿擋住它們，不讓它們碰蘸料。
白切鳥熟了，但不能吃，還差最後一步。
謝鐫寒將小湯鍋洗乾淨，盛了乾淨的溪水再次燒開，撒入鹽，變成鹽開水。
而後，他在鍋上方輕輕一點。
極寒的氣流鑽入燒開的水中，開水一下變成冰水。
裡面還出現了小冰塊，一晃鍋，冰塊撞得“叮噹”響。
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