還完了欠虎哥的錢，李西睡覺都更香了，無債一身輕。
這天李西起床洗了把臉，便繫上圍裙，準備把後廚的滷水搬到前廳去，他走到滷鍋旁，抬手掀開厚重的實木鍋蓋。
一股熱氣裹挾著濃郁的滷香撲面而來，只是這股香氣裡隱隱夾雜著一絲糊味，李西皺了皺眉頭，滷味也會糊嗎？
李西沒有多想，轉身拿了個大碗，準備把昨晚滷好的肉盛出來等會擺放到外面的攤位上去。
他拿起長柄漏勺，輕輕伸入滷湯之中，隨後撈起一勺滷湯，滷湯流下去之後，漏出來燜泡入味的豆乾和肉類。
李西定睛一看，這些肉和豆乾好像有點發黑，難道剛剛的糊味不是錯覺？
他捏起一塊豆乾，輕輕吹涼，放到口中品嚐了一口。
入口瞬間，一股淡淡的苦味順著舌尖蔓延開來，李西呸呸的吐出來。
李西心覺不妙，等到張向東來到店裡，趕忙把他喊到後廚。
“張叔，這鍋滷水有問題，你看這滷肉。”
此時的張向東剛進門正在樂呵著，被李西突然拉到後廚嚇了一跳。
“嘿，你個小兔崽子別亂說，這滷水……。”
張向東話還沒有說完，就看到李西早上撈出來的豆乾和肉都發著黑。
他趕緊拿出筷子夾了一口，隨即又吐了出來：“呸呸，邪門了，怎麼是苦的。”
他圍著鐵鍋轉了兩圈，盯著滷水看了一會：“不對啊，這老滷應該越熬越香才對啊，咋還越熬越苦了。”
李西看著盤子裡的滷肉問道：“還是說張叔你最近放錯東西了啊。”
張向東仔細想了想：“沒有啊，這個配方還是俺爹告訴我的，這麼多年了一點事都沒有，也就最近味道才變得奇怪。”
李西把盤子放到一旁，他和張向東一起端詳起了滷水。
“算了，小西，這鍋肯定不能賣了，我們先把東西撈出來了，再泡下去，我怕滷水出事。”
張向東拿來一個搪瓷盆放在旁邊，讓李西把肉都給盛進去。
李西手持長柄大漏勺，把滷鍋裡的豆乾，肉類，內臟全都撈出，擺放在搪瓷盆裡。
就在快要撈完的時候，只剩底部一點點肉渣的時候，李西感覺到好像有什麼東西粘在了底部，李西一用力把漏勺拿了出來。
漏勺裡有薄薄的一層黑色物質，張向東也過來。
“這是……？”隨口怒道：“肯定是老二那兩口子，我讓每天照料好滷水，就這樣照料的？這一看就是沒把殘渣過濾掉！”
說完張向東就生氣把張向西和詹麗紅喊了過來，指著他們倆的鼻子說：“你們倆就是這樣照顧爸留下來了滷水的？”
“每天只把表面的浮沫撇掉，糊弄鬼呢？！能幹就幹，不能幹立刻滾回去。”
這鍋滷水是張向東的命根子，也是他爸留給他的念想，現在看到有人要毀它，張向東第一個發火。
聽到張向東的話，張向西不服輸的頂嘴：“我們又不是故意的，每天干這麼多活累死累活的，錢給的又少，能幫你把浮沫撇掉你就該謝天謝地了。”
