主持人話音剛落，底下一片譁然，選手們齊齊地看向了自己面前的那一個瓷罐，忍不住嘀咕起來，辨認醬汁？誰想出來的賽制啊，太雷人了吧！
倒計時器 “嘀” 的一聲開始跳動，選手們立刻行動起來。
按照比賽的規則，答錯不扣分，但禁止重複作答，且選手必須獨立作答。因此儘管所有選手都十分震驚，卻還是屏住心神，開始研究起這神秘的醬汁。
夏詠恩打開面前的白色瓷罐，裡面盛了一些濃稠的棕色醬汁，醬汁裡還裹著不少黑色的“毛髮”，乍一看還有些噁心。等蓋子掀開後，醬汁的味道逐漸散發了出來，一股覆合的醬香味飄蕩在比賽場館裡。
有些選手把瓷罐放到鼻子前猛嗅幾下，結果被這“上頭”的味道嗆得直咳嗽；有些選手拿勺子挖了一點，剛放進嘴裡品了品，立馬就皺起眉頭，往外吐舌頭；有的選手卻沒看那瓷罐，而是直接拿起答題卡，先往上面寫下鹽、白砂糖、生抽等常用的調味料。
和一片安靜的賽場不同，觀眾席響起了竊竊私語，有一位師奶搖頭感嘆：“這也太狠了吧？這麼多調味料混在一起，怎麼分得出來啊？”
“可不是嗎，我做飯幾十年了，都不敢保證能全都分出來，不過你別說，這法子確實好，很能考驗基本功的。”
在觀眾們的議論聲之中，夏詠恩不急不忙地拿起了瓷罐，對著有光的地方仔細端詳，又用手輕輕在罐口扇動，聞到了一股十分熟悉的味道，再配合這裡頭黑色的“毛髮”和“黑色巧克力豆”，很快就判斷出來，這裡頭肯定有橄欖菜和豆豉。
光看橄欖菜這個名，很多人都以為這裡頭只有橄欖，其實做橄欖菜的主要原料還有芥菜葉，但芥菜葉並不是選用新鮮的，而是要用梅乾菜，也就是用鹽醃製蒸曬後的芥菜葉。
相較於橄欖菜，豆豉的知名度更高，是南方常見的調味料，在贛州、川州、湘州等地都十分流行，根據地域則有不同的風味。而粵菜烹飪過程中常用的豆豉，往往選用江陽豆豉，以黑豆為原料，豆子偏幹偏硬，醬香濃郁，味道鮮美，極適合烹飪。
除此之外，她還聞到了兩種十分特殊的氣味，是蝦醬和魚露。
蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵研磨後做成的，味道十分獨特，帶著一股強勁的臭味，只要聞過一次就不會忘記，可吃進嘴裡卻特別香，也常用在東南亞的料理中。
魚露則是用小魚蝦作為原料，經過醃漬、發酵、熬煉多道工序做成的，味道咸鮮還帶有一點腥味，在一定程度上可以代替醬油，但比醬油更為鮮美。
夏詠恩拿起答題卡，往上面寫下了這四種調味料的名字。橄欖菜、豆豉、蝦醬以及魚露。
既是聞過了，那就要開始使用味覺來分辨了。她用小勺子稍微挖了一些，用嘴唇抿了抿，就在一瞬間，無數味道在她的舌尖爆發，她閉上雙眼細心感受，試圖喚醒自己過往的記憶，分辨出每一種獨特的調味料。
首先嚐出來的是十分熟悉的 XO 醬，那一股鮮中帶辣的味道絕對錯不了，其次就是鮮美的蠔油、醇香又帶有一絲清新的陳皮、鹹甜帶酒香的的南乳。
她快速在答題卡上寫下這幾個調味料，再咂吧幾下，又品出了三種熟悉的調味料。
整瓶醬汁的鹹鮮味雖重，但蓋不住那獨特的堅果香味，並且醬汁帶有微微的顆粒感，應該是加入了沙茶醬。
在堅果香之外，還有一種夏詠恩特別特別熟悉的味道，是珍姨每次燉肉都會放的調味料，吃起來會帶有豉香但又比單純的豆豉味道更加覆合，只需要加一點點燉肉就香得不得了，那就是柱候醬。
除此以外，醬汁裡還有一絲微微的酸味，並不是那種餿了的味道，而是帶著清香的。
夏詠恩又抿了一口醬汁，發現這酸味酸得來又有一點甜味，還有一些水果的香氣，立馬就明白這酸味是從何而來，這裡頭肯定是放了酸梅醬。
酸梅醬是用青梅做的，有些商家也會往裡面放入陳皮和山楂，做出來的味道和常見的酸梅湯並不同，酸梅醬的酸味十分突出還帶有果香，主要搭配燒鵝燒鴨來吃，既可以解膩又可提鮮。
放下裝著醬汁的瓷罐，夏詠恩再寫下三個答案，如今答題卡上已經有了十一種調味料了。
可她沈吟片刻，微微搖了搖頭。不對，還不止於此，肯定還有被自己遺忘的調味料。
為了能夠嚐出更多的調味料，這一回她並沒有只抿一口，而是直接吃了半勺醬汁。本以為吃多一些就能進一步啟用味蕾的記憶，可蝦醬和魚露的味道實在太過霸道，夏詠恩只覺得自己的舌頭像是被打了一頓，味蕾徹底罷工，壓根分不出剩下的調味料還有哪些。
明明口腔中的味道十分熟悉，但她的雙眼卻露出了一絲迷茫，到底還有什麼調味料是自己沒想起來的？
場館內的電子鐘顯示距離比賽結束還有十五分鐘，夏詠恩只好先把那些常見的糖、鹽、香油等調味料寫在答題卡上，然後繼續開始思索被自己遺忘的調味料。
而在她的身後，岑其昌早早就完成了作答，正抱著手臂打了一個大大的哈欠。
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