《我的破產茶樓火爆全球》第20章 祖傳秘方 珍姨:嗚嗚(2)

作者:添柴加把火·1個月前

那麼這時,她一定很想知曉,這家鋪子到底賣的是什麼。

於是她環顧四周,發現自己除了榮興樓門頭的牌匾外啥也見不到。她的心裡就更疑惑了,這到底是賣什麼的?

要是早餐鋪前沒什麼人,這些路過的行人還能湊近看個清楚,可要是人多起來,定是擠不進去的。

因此,這些滿心疑惑的行人,自然也不會繼續停留了。

夏詠恩從雜物間裡拿了一個捲尺出來,量了一下尺寸,決定在門前擺一個大燈箱,上面就寫“早餐”兩個字。

記好了尺寸,她去附近的燈具店裡挑選燈箱,又跟店老闆溝通了一遍需求,這才回了榮興樓。

賴美珍從廚房端出來兩個盤子,“你回來得正好,我剛把飯做好呢。”

盤子裡放著的是咖哩牛肉飯,米飯旁邊擺了六條菜心,米飯上還有兩個煎得焦焦的雞蛋。

忙了一天的夏詠恩吃得特別香,不禁感嘆,真是今時不同往日了,有珍姨在,自己再也不用吃饅頭了。

經過這一週的磨合,珍姨大體上對現在早餐鋪所有點心的製作流程都熟悉了。

因此夏詠恩覺得,也是時候對兩個人負責的工作重新分工了。

她從抽屜中拿出一疊紙,上面寫著密密麻麻的字,都是系統給的配方。

“珍姨,我覺得現在的速度太慢了,所以我將目前店裡的點心分為兩類,一類是蒸點,一類是煎炸類以及其他,以後蒸點由我負責,其他由你負責,這樣我們的效率就可以提上來了。”

賴美珍錯愕地看著她,遲遲沒有抬手去接那一疊紙,“阿恩啊,我、我怎麼能知道這些配方?”

榮興樓的點心部分為四大崗位,分別為撈餡、案板、煎炸、熟籠。除此以外,點心部還外設粥粉面檔,由一位經驗豐富的老師傅掌管,生滾粥、腸粉以及炒粉都由這位師傅負責。

賴美珍雖然是點心部的部長,可她工作的內容只是安排當天點心的生產計劃、把控點心的出品,以及對點心部的人員進行管理。

至於點心具體是怎麼做的,裡頭用了什麼餡料,只有方家人以及孫躍龍能夠知道。

別說是她了,就連每一個崗位上的師傅,都不可能知道點心的具體配方。

撈餡師傅只知道餡料的原料與配比,不知道點心的皮如何製作;案板師傅精通各種點心的外皮,不知道餡料怎麼做;煎炸師傅和熟籠師傅,掌握點心煎炸、蒸制的時間與火候,但對點心的配方也是一竅不通。

雖然方老爺子禁止配方外洩,可也防不住有心人想要去鑽研。賴美珍做了多年的點心部長,也曾試過按照自己吃到嘴巴里的味道,一點點去分析榮興樓的配方,可到最後還是沒能成功。

因此,當她看見夏詠恩遞出來的配方後,心中的震驚無以覆加。

這一週,她都是像往日那樣,在夏詠恩身邊做輔助打下手。但凡做到關鍵的步驟,她就會自動走開,反而夏詠恩還大大咧咧地叫她過來幫忙。

當時賴美珍還覺得夏詠恩是太過單純,可今天才明白,是自己想岔了!

夏詠恩笑了笑,“這有什麼不能的,這些配方也沒有什麼特別的。再說了,現在我在世上親近的長輩就只有您了,我天天防著您做什麼呀!”

以後系統解鎖的點心只會越來越多,要是都按照現在以自己為主,珍姨為輔的工作模式,那麼多點心根本做不完。

因此她特意問過系統,解鎖的點心配方能不能拿出來,她擔心自己這樣做之後,會像那些電視劇一樣受到神秘力量的制裁。

沒想到系統卻說,配方其實並不重要,重要的是實踐操作的過程。

就像看書一樣,雖然是同一本書,但每個人都會有不同的理解。而夏詠恩透過在無界空間的無數次實踐,已經完全理解了配方背後的原理。

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