洗掉表面的泥以後，淺黃的皮色透出來，看著乾乾淨淨的。
她把根莖放在石板上，拿石刀切成薄片，再切成細絲。
切到第三刀，那股味道猛地散開。
霸道的蔥味直衝鼻腔。
她偏過頭打了個噴嚏，眼睛辣得發酸。
手上沒停。
切完兩塊根莖，她又切肉。
剛才那條後腿肉被她削成薄片，血色還在，紋理清晰。
碎末從刀口溢位，辛辣的氣味瀰漫了半個山洞，混在柴火的煙氣裡。
肉片碼在洗淨的石板上，撒上切好的碎根莖，用手抓勻。
碎根莖裹在肉片表面，蔥味滲進肉的紋理。
醃了一會兒。
她蹲在火堆邊上，把石板架好。
火燒得正旺，石板很快熱了。
林溪把醃好的肉片一片一片鋪上去。
滋。
肉片碰上滾燙的石板，油星子瞬間濺了起來。
一股白氣升騰而起，帶著濃郁得幾乎化不開的香氣。
碎根莖在高溫下釋放出了全部的味道，辛辣被烤成了辛香，和肉汁混在一起，沿著石板邊緣往下淌，滴進火堆裡，激起一陣更大的白煙。
夜風從洞口灌進來，卷著這股香氣往外送。
林溪蹲在火邊，用樹枝削成的夾子翻動肉片。
肉片邊緣已經卷起來了，煎出了漂亮的焦褐色，中間泛著油光。
她夾起第一片，吹了吹，咬了一口。
好吃。
肉汁在嘴裡溢開，帶著微微的辛香。
根莖的味道完全變了，不再是生澀的沖鼻感，而成了一種溫和的、有層次的香氣。
它剛好壓住肉裡若有若無的腥味，又沒有搶走肉本身的味道。
肉煎得恰到好處，焦邊鎖住了汁水，外焦裡嫩。
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