《農家女和外來漢的種田生活》第13章 臘肉鬆菌(2)

作者:昭影來·7天前

她拿起菜刀,對著臘肉割下兩指寬的一塊,洗掉外面黑色的油脂,再切成小丁。

鍋熱了先把臘肉放進去,煸出油脂,等臘肉的外表呈現焦黃色以後,再倒入松樹菌。

松樹菌要多炒一會,不熟的千萬不能吃。

聽說前年隔壁村有個懶漢餓得發慌,在山上撿了幾朵松樹菌,就這麼往肚子裡塞,結果吃完沒多久人就瘋了,對著一根枯樹又哭又笑的,嘴裡還不停地叫著娘。

即使他們村長請了郎中,也沒看好,後來再沒人敢吃不熟的菌子了。

菌子炒得差不多了,放入蒜末,一點醬油提味就行。

臘肉本身有鹽分,放太多調料反而會壓制松樹菌的鮮味。

最後再烹入一點水,待湯汁濃稠,便可以出鍋了。

又是臘肉的香,又是菌子的鮮,李香蘭早上吃得也不錯,昨天剩下的菜熱熱,本來吃得挺飽的。

可是聞到這股香味,她的肚子又開始咕咕叫喚。

“快煮麵吧,我也餓了,待會得多吃半碗才行。”

周思雨拿著鍋刷清洗鍋底,聞言趕緊加快了動作。

鍋裡放上清水,等水開的時候,把先前揉好的麵糰拿出來,擀成薄片,今天吃拌麵,她便切成手指寬的長條,這樣吃起來更有嚼勁。

她做麵食也很有經驗,抬手刷刷幾刀,麵條便成型了。

看鍋底開始冒泡,她便把麵條一條一條的放進去,免得粘在一起。

“面差不多熟了,娘,可以把柴夾出來了。”周思雨夾起一條,原本微黃的麵條變得透明,這便是熟了。

今天她煮的比平時稍稍多一點,以往她孃的那碗只裝大半碗麵,今天都冒尖了。

醬油、醋、自家做的辣椒醬,再來上一點蔥花,就已經足夠好吃,更不要說還有臘肉炒松樹菌做澆頭。

周開山鋤了一上午的草,早就餓了,這時候端起麵條隨便拌了兩下,先塞了一口。

“嗯,今天這面有嚼頭,好吃!”

胡亂吞下第一口,他又撥了一些松樹菌到碗裡。

先前周思雨加的水熬出的湯汁,成了這碗麵最精華的部分。

“這湯真有味,你們娘倆也來點。”他端著盤子,分別給母女倆倒了點,又分了不少臘肉末。

“爹你吃,我不咋餓呢。”周思雨看著為數不多的臘肉都進了她的碗裡,連忙出聲阻止。

“剛剛不還說自己餓了?敢情是在忽悠你老孃呢。”李香蘭白她一眼,也沒耽誤吃。

周思雨噎住了,臉色有些發紅,求饒似的喊了一聲:“娘!”

“好了好了,快吃吧,這麼好吃的面,待會坨了。”周開山在一邊打著圓場。

接下來的時間,三人都沉浸在麵碗裡,不僅面吃完了,盤子裡的菌子也吃得乾乾淨淨,連湯都沒剩。

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