雞肉都剁好了，周思雨開始炒菜。
燒油，下入雞肉，炒幹水汽後放幾塊薑片，再來一點酒去腥。
等外表焦黃後再加入鹽、醬油、醋，炒香後加入大半鍋水開燉。
自家養了幾年的雞，燉起來要費事一些。
所以一開始就得加足量的水，若是中途水不夠再加水，燉的湯可沒那麼好喝。
起碼得燉一個時辰，便不用在灶房守著，周思雨去後院拔了幾根蔥和香菜。
外面的鍋燉著雞，蒸飯就用裡面的鍋。
今天是李香蘭蒸的飯，周思雨擇好香菜，把雞雜切碎。
又掐著時辰，等燉雞的水少了大半後，開始把雞樅菌撕成條狀。
她用筷子戳了一塊雞肉，很容易就穿透，那雞肉肯定是燉好了。
撕好的雞樅菌直接倒進鍋裡，再用鍋鏟把菌子泡在湯裡。
幾乎是雞樅菌變軟的瞬間，鼻尖就聞到一股濃郁的香味。
雞湯激發了雞樅菌的鮮，雞樅菌又混合了雞肉的香，周思雨咂咂嘴，忍住想喝一碗湯的衝動。
怪不得她娘非要殺一隻雞呢。
最後，她撒上一把青辣椒末和蔥末。
清亮的雞湯上飄著絲絲縷縷的油花，再加點綠色點綴，光是看著就流口水。
一盆還沒盛下，她又拿了個湯碗，盛了幾塊雞肉，還有一些雞樅菌進去。
鍋裡洗乾淨後重新燒油，周思雨小心翼翼地把雞血端過來。
凝固後的雞血有點像豆腐腦，看著很有彈性。
她直接拿著菜刀在碗裡橫豎各劃上幾刀，雞血就變成小塊了。
先把雞血倒進去，炒熟後盛起來，再把其餘的雞雜倒進去，快速爆炒。
雞雜炒熟後把姜蒜辣椒，還有先前的雞血一起倒進鍋裡。
加入鹽、醬油、多一點點的醋，翻炒均勻後撒上香菜末就可以出鍋了。
飯菜上桌，周開山聞著菜香，說什麼都要來上一杯酒。
平日不常喝的酒，還剩下大半壇呢。
李香蘭坐下來後，突然想起什麼。
“小孫怎麼好幾天沒過來了？”
算算日子，也有三天了。
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