後院的小麵包有娘與楊嬸子守著，她便轉身回了廚房。
灶上那口大陶罐，從天沒亮便架上了火，罐中紅豆己經煮了一個多時辰，揭開蓋子，熱氣裹著一股濃郁的豆香撲面而來。
宋曦拿了根筷子戳了戳，豆子綿軟，一碰便碎，火候正好。
她將紅豆連湯倒進木盆裡，濾去多餘的水分，又取了根擀麵杖，沿著盆底一圈圈碾壓。
蒸煮的時間足夠長，紅豆很輕易便被搗成細泥，幾乎不見完整的豆粒。
宋曦又從櫃子裡取了半碗紅糖、一小罐蜂蜜，分兩次拌了進去，邊拌邊嘗，首到甜度合適才停了手。
拌好的紅豆沙細膩綿軟，顏色暗紅，便端著那盆紅豆沙去了後院。
林氏正揉著面劑子，見宋曦端了東西過來，拍了拍手上的麵粉，好奇湊過來瞧。
“你早上說要再添一種新式麵包，難不成就是要用這紅豆？”
宋曦點頭，拿了塊乾淨的布巾把木盆蓋好。
“紅豆綿密，加了糖和蜂蜜之後更香甜。做成麵包餡料，吃起來口感跟咱們先前做的蜂蜜麵包全然不同。”
“而且這東西準備起來不費什麼工夫，紅豆提前一晚泡好，隔日清早煮爛搗泥便成。多一種口味，顧客便多一種選擇，也能拉攏那些不愛吃純甜的客人。”
林氏對女兒素來信服，只是一時沒想明白這紅豆沙怎麼往麵包裡頭塞。
“這東西怎麼包法？跟包包子那般裹進去？”
楊氏也停了手裡的活計，歪著頭看過來。
宋曦沒急著解釋，先從案板上揪了一塊發好的面劑子，搓圓按扁，攤在掌心裡。
“你們看先把豆沙放在麵皮中間，不用太多，能鋪滿便好。”
她舀了一勺紅豆沙均勻地抹在麵皮上，“然後把麵皮對摺，封好口子，再拿擀麵杖輕輕擀開。”
面劑子在擀麵杖下慢慢攤開，透過薄薄的麵皮隱約能看見裡頭暗紅色的餡料，“最後在表面劃上幾刀，劃破麵皮。”
說罷，宋曦拿刀在麵皮上均勻劃了口子，紅豆沙從刀口處微微鼓出來。
“再這樣捲起來，首尾相接，團成一個圓圈。”
她三兩下便將長條卷好，收口朝下，一個圓環狀的麵包胚便成了型。
從刀口處露出的紅豆沙裹在麵皮的褶皺間，一層面、一層餡，交疊分明。
林氏與楊氏看著她手上的成品，對視一眼，都覺得確實不難。
楊氏笑著道：“你這孩子，腦子裡怎麼有這麼多新奇法子？”
她拿起那個麵包胚翻來覆去看了看，嘖嘖稱讚，“別說放進爐子裡烤，光瞧著這一團裹滿紅豆沙的麵包，我就想咬一口。等出了爐，那滋味更不必說了。”
林氏也笑了，伸手揪了一塊麵劑子開始照著女兒的法子做。
她是做慣了灶間事的，手上功夫比宋曦還要利落，包餡、擀麵、劃刀、卷圈一氣呵成，做出來的成品甚至比宋曦那個還要勻稱些。
