接下來是土豆。土豆的產量比紅薯略低一些，但也在每畝三千斤左右。
北方來的官員們有的還不知紅薯土豆為何物，只當是海外傳來的古怪作物。這是新提拔上來的官，只是聽說幾個月前的朝堂風波。
有人小聲嘀咕：“這東西……人能吃麼？不會中毒吧？”
崇禎聽見了，轉頭看了那官員一眼，沒責備，只對趙墩兒道：“挑一些品相不好，不宜留種的紅薯，洗淨，現煮，確保每個大人都能吃上。”
“遵旨！”
趙墩兒應聲去了。灶房就在田頭搭著，不過小半個時辰，一大鍋熱氣騰騰的紅薯煮好了，揭蓋時甜香四溢。陶瓷盆端出來，白汽滾滾，香氣隨風飄散，連站在遠處的侍衛都忍不住吸了吸鼻子。
“每人一顆，分給諸位大人嚐嚐。”崇禎率先拿起一顆，剝了皮，自己先咬了一口。熱騰騰的薯肉綿軟香甜，他嚼了兩下嚥下，點了點頭，“餘下的，留種另存。”
侯恂第一個上前，接過紅薯，遲疑了一下，也剝皮咬了一口。熱騰騰的薯肉綿軟香甜，他愣了一下，隨即大口吃起來。
“甜……且面，確實是好糧食。”侯恂咀嚼著，感慨道，“臣活了四十多年，從未吃過如此甘美之物。”
他是河南人，不屬於南方，也是第一次見，第一次吃這玩意。
官員們依次上前領取。有人小心翼翼地嚐了一口，眼睛頓時亮了——這東西不苦不澀，入口甘甜，飽腹感極強。那些方才質疑“能不能吃”的北方官員，此刻也都老老實實地捧著紅薯，一口一口地吃，再不吭聲。
一個年輕的給事中吃完一顆，意猶未盡地舔了舔手指，忽然意識到失態，連忙把手縮回袖子裡。崇禎看到了，沒說什麼，只是又拿起一顆遞了過去：“再吃一顆。”
那給事中愣了一下，紅著臉接過，躬身道：“謝陛下。”
那些吃過的南方官此刻也假裝是第一次吃，感慨連連。
人群中不知是誰帶頭喊了一聲：“陛下聖明！此物若遍植天下，大明再無饑饉！”
緊接著，在場的官員和佃農齊刷刷跪了一地：“陛下聖明！萬歲！萬歲！萬萬歲！”
崇禎站在田埂上，看著跪倒的人群，沉默了一會兒，然後抬手示意大家起來：“都起來吧。朕不要你們喊萬歲，朕要你們回去之後，把今天看到的東西告訴更多的人。讓天下的百姓都知道——大明有了一種不會餓死人的糧食。”
這下崇禎封陳振龍的爵位也沒人質疑了，侯恂站在崇禎身側，低聲道：“陛下，此物若推廣至陝西、河南、山西，縱使大旱，亦可保百姓不餓死。臣願親赴各省督導種植之法。”
崇禎點頭：“準。皇莊收成，全部留種。明年開春，你帶人去各省選老農來學。”
“臣遵旨。”
傍晚時分，所有作物全部收穫完畢。最終的統計結果送到了崇禎手上——
紅薯五十畝，總產十九萬八千斤，平均畝產三千九百六十斤。
土豆五十畝，總產十六萬五千斤，平均畝產三千三百斤。
崇禎看著那份賬冊，手指微微發抖。他合上賬本，抬頭看著天邊絢麗的晚霞，長長地撥出一口氣。
“有了這些東西，大明就不會餓死人了。”
他轉過身，對隨行的官員們說：“諸位愛卿，都看到了。從明年開始，朕要在全國範圍內推廣紅薯和土豆——先陝西，再河南、山西、山東、北直隸。三年之內，讓大明的每一寸適宜的土地上，都長出這些東西。”
“吾皇聖明，大明萬年！”
眾人再次行禮高呼，周延儒湊過來躬身道：“陛下聖明。臣即刻會同成大人和侯大人擬定推廣章程。”
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