第十九章 都是糯糯的
蘇牧擼起袖子準備幹
廚房的景象比她想象中還要慘烈。
砧板上橫七豎八地躺著菜刀、削皮器、還有各種食物殘渣。
灶臺邊緣濺滿了深色的醬汁和油漬，水槽裡泡著三個煎鍋，水面上浮著一層油花和幾片焦黑的菜葉。
垃圾桶滿得冒了尖，扔進去的食材包裝袋和蛋殼堆成了小山。
溫糯檸眼睫毛扇動了好幾下，小聲問：“他們是來做飯的還是來打仗的？”
“打仗的，而且戰況慘烈，雙輸。”他捲起袖子，從櫃子裡翻出一個乾淨的小碗，一雙筷子，拿起剛才的三個雞蛋，走到灶臺前唯一一塊還算乾淨的區域放下。
“糯糯，看好啦。”
溫糯檸乖乖湊近兩步，雙手撐在膝蓋上，微微彎腰，認真地看著蘇牧的動作。
蘇牧單手磕蛋，拇指一扣蛋殼邊緣，咔嚓一聲，蛋殼裂成兩半，蛋黃完整地滑進碗裡，乾乾淨淨，沒有一絲蛋殼碎屑。
溫糯檸眼睛亮晶晶的拍拍手：“好厲害。”
蘇牧笑了笑，又磕了第二個、第三個，動作乾淨利落，三顆蛋黃圓潤地擠在碗裡，像三顆小太陽。
他加了一小撮鹽，用筷子順同一個方向打散蛋液，手腕勻速畫圈，筷子尖觸碰碗壁發出清脆的嗒嗒聲，蛋液在碗裡旋出均勻的波紋，顏色從清透的淡黃變成濃郁的亮黃。
“打蛋要打夠一百下，炒出來的蛋才會嫩。”蘇牧一邊打一邊說。
蘇牧以前就喜歡做飯，事業沒起來的時候都是自己做飯吃，後來在娛樂圈站穩腳了，又投資搞了美食系列節目，在節目裡跟著國際大廚學做飯。
不跟職業廚師比，就是在普通人中間，蘇牧可以不誇口的說，他做飯的水平絕對是大師級別的。
溫糯檸認真地點頭，默默在心裡記下：一百下。
蘇牧拿了一個乾淨的平底鍋放在灶上，點火，倒油。
油熱到微微冒煙的時候，他把打好的蛋液倒進去，蛋液接觸到鍋底的瞬間膨脹開，邊緣鼓起一圈金黃色的泡泡。
“哇。”溫糯檸輕輕嘆了一聲。
蘇牧用鍋鏟快速劃散蛋液，蛋塊在鍋裡翻滾、凝固，顏色從液態的亮黃變成固態的嫩黃，表面還帶著一點沒有完全凝固的半液態感，火候剛剛好。
他把炒好的蛋盛出來，重新倒油，把提前燜好的米飯倒進去，鍋鏟劈開結塊的米粒，每一粒米都在油光裡獨立成顆，在高溫中微微跳動。
“好香。”溫糯檸吸了吸鼻子。
蘇牧再次把炒好的蛋倒回去，加了一點點生抽，大火快炒，鍋鏟翻飛的間隙裡，米粒和蛋塊在鍋裡碰撞出細碎的聲響。
最後撒了一把蔥花，關火。
蛋炒飯出鍋。
白瓷盤裡，金黃的蛋碎均勻地裹在每一粒米上，米粒晶瑩剔透，油潤髮亮。蔥花點綴，翠綠金黃相間，熱氣升騰，帶著樸實誘人的焦香。
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