午間高峰還在持續,收銀臺前隊伍越排越長,外賣後臺的訂單提示音接連不斷地響起。
半價奶茶的銷售數字飛速跳動,轉眼已經衝到一百二十一杯。
安冉在收銀一體機螢幕上滑動,錄入堂食訂單,核對顧客拿來打卡兌換贈品的社交平臺頁面,回應接踵而至的會員諮詢。
反覆的操作讓她手臂酸脹,她保持專注,每一筆付款、每一張代金券核銷都核對確認,再處理下一項業務。
碰到顧客反覆詢問活動規則,她穩住自身狀態,講清開業半價限量、儲值贈券、打卡贈小料三項活動的不同,打消客人的疑惑。
李露守在出品操作檯,身前擺放雪克杯、量杯與分裝小料。
訂單小票不斷堆在操作檯邊角,堂食與外賣單據混作一堆。
她嚴格遵循培訓記住的配比稱量茶湯、牛乳、果糖,封杯之後對照小票核對糖度冰量、加料資訊,再放到出餐口。
操作檯檯面濺到水漬、落上糖漿殘渣,她利用兩杯飲品之間的空檔擦拭清理,不讓汙漬堆積。
蘇悅吟在店內來回穿梭。
手上不停調配飲品、打包外賣,眼角餘光盯住後臺半價計數,同時關注排隊客人的狀態。
見到隊伍末尾有人頻繁抬腕看手錶,她抽出空隙告知等候顧客當前出餐進度,說明大致等待時長,平復客人焦躁情緒。
開業流程推進順暢,即便客流暴漲,也未出現大面積混亂。
很快,後臺彈窗跳出來提醒,招牌厚乳奶茶半價額度還剩二十杯。
蘇悅吟向在崗的兩人喊話:“半價還剩二十杯,盯好計數,售罄馬上關掉活動入口。”
安冉做出回應,每逢顧客下單半價奶茶,就主動提醒對方今日半價餘量不多。
排隊人群裡,不少衝著半價趕來的小區住戶,得知餘量不足,紛紛加快下單。
沒過多久,最後二十杯陸續售出。
【招牌厚乳奶茶半價活動,堂食、外賣渠道已經觸達每日二百杯上限,半價下單入口自動關閉。】
安冉看見提示,轉頭告知排隊的客人。
“不好意思各位,今日半價奶茶兩百杯已經售完,後續可以正常點單原價飲品,會員儲值福利、打卡贈小料保持有效。”
隊伍裡傳出幾聲惋惜的嘆息,一部分客人直接轉身離開,還有大半顧客沒有就此走掉,翻看選單挑選其餘款式的飲品。
有幾位老會員收到簡訊通知專程趕來,走到收銀臺辦理儲值。
安冉完成會員建檔,發放二十元無門檻代金券。
一小段時間之內,新增三十多名門店會員。
正午十二點四十,午間高峰浪潮回落。進店客流減少,外賣訂單數量也跟著下降。
三個人得以短暫喘息。蘇悅吟安排安冉守在收銀臺接待零散來客,她和李露梳理高峰階段暴露出來的小問題。
“剛剛爆單的時候,外賣小票堆積,有兩張訂單備註差點漏看。”
”。來出圈筆號記用註備殊特把間時一第,來出印打票小單訂後之“
。邊檯作在放筆號記黑支一起拿悅蘇
”。手才盡耗料用到等別,料備製煮前提要隙間峰平,底見快很圓芋、珠珍,估預超遠度速耗消期峰高,料小裝分有還“
。圓芋珠珍批一新制煮火開,存庫料小點清間儲向走轉,子本小進記點要點兩將李
。備準崗上好做前提宇浩周、趙、曼曉何醒提,息訊送傳員人班晚向,群作工機手開點悅蘇
。誤失類同避規時手接班晚囑叮,人三給發轉題問的出暴峰高午把
。紙廢票小與裝包杯空的起堆面檯向看,檯作到走起安怡江
”。例一有只也錯出品出,當得理訴客,錯不很轉運整峰高午“
”。觀可量數員會增新午上天今,高更的估預們我比流客日首業開“:應回出做邊一票小單訂的凌理整邊一悅蘇
”。單清貨補計統,存庫點盤要烊打上晚,一之分三近接耗消備儲料原分部,快很度速耗消料但“








