誠然,養殖戶想要做起來很困難,可和在海上飄蕩、捕撈珍稀魚類來說,又好上了太多。
老漁民們的確對海洋很瞭解,但體力不如年輕人,並不是捕撈珍稀魚類的最好選擇,把他們的經驗轉化為養殖,說不定能獲得意想不到的驚喜,比朝不保夕、跟著季節的捕撈穩定。
不過,這些都是楚樾的片面想法。畢竟捕撈珍稀魚類得來的錢很多,上次他釣到大黃魚,賣了不少錢呢。
……算了算了,各人的選擇不同,再者誰也沒有在外面露財的想法,他在這瞎想,說不定別人覺得很合適呢,瞎操什麼心。
楚樾將這個問題拋之腦後,回家後專心做了幾壇辣醬。
辣醬發酵好開封的那天,簡安易帶著專業的拍攝影片道具也來了。
“正好,你來試試這個辣度怎麼樣?”
楚樾正在清洗著早上買回來的小螃蟹,去掉腮之類不能吃的地方,用剪刀將其一分為二。
先裹上一層澱粉,丟在鍋中簡單油炸,待表面變紅後再撈出備用。隨後,楚樾舀了一勺自己做的辣椒醬,再加入其它調料,簡單翻炒片刻就出了鍋。
簡安易一邊拆螃蟹腿一邊打量著他的房子:“有段時間沒來,你這添了好多東西唔!”
他塞了一口蟹肉,眼睛都亮了,一邊瘋狂向楚樾示意一邊往自己嘴裡塞,海邊的人吃螃蟹吃慣了,幾下就能拆出雪白的蟹肉和滿滿的蟹黃:“好好吃!”
蟹肉經過重味的辣醬炒制後,並沒有掩蓋掉本身的鮮味,反而激發出了更為獨特的味道。
辣醬的辣度比微辣更高一點,楚樾突發奇想在裡面加了花生碎,外加本地辣椒味道不錯,吃起來很香。簡安易不太擅長吃辣,鼻翼冒出了細小的汗珠,還是一口接一口停不下來,一邊斯哈斯哈一邊往嘴裡塞。
“那就好。”
楚樾將鍋裡剩下的盛出來放在保鮮盒裡,單獨放在旁邊,預備拍攝完素材後送給一牆之隔的賀嶼:“等會再吃啦,今天不是還有正事嗎?”
這倒是,正事為主。
簡安易戀戀不捨地放下了螃蟹,洗了手。
他們今天要拍攝十分鐘以上的長影片,發在新開的小號上,作為新路線的第一步大號的流量穩重向上,小號是一個新的嘗試。
簡安易一直是李七禾的粉絲,想學習對方的風格,這次就是他追夢的開始。
其中大部分素材已經拍攝完畢。前期的趕海、中間挑選辣椒,醃製辣醬、從本地市場選購年糕等等,不知不覺展現了這個海濱城市的獨特一角。
和李七禾純粹的田園生活不同,他們勢必要接觸很多人,農貿市場、海濱碼頭……和內陸城市風格迥異。
今天的素材則是最後的製作主菜辣年糕燉海鮮。
在高畫質鏡頭下,楚樾撈出泡在水裡的長條年糕,切成食指大的長條,又一一取出從市場上購買的時蔬;從海邊撿回來,已經吐好沙清洗完畢的貝類;以及自己醃製發酵的辣椒醬。
他依舊沒有露臉,只露出一雙細長的手,皮膚很白,與不同色澤的材料形成了最直觀鮮明的對比,一眼就抓住觀眾的注意力。
食材依次下鍋,收音良好的麥克風仔細地記錄著聲音,燃氣灶開啟的咔噠聲、火苗燃燒的嘶嘶聲、水開後小小的咕嚕聲……完全不用配額外的背景音樂。
直到煮好出鍋,在攝影機前展現了食物的全貌。
簡安易緊張兮兮地盯著取景框,確保每一個鏡頭都分外完美,才點了點頭,停止了拍攝。
楚樾鬆了一口氣:“總算結束了。”
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