第109章 雨夜藏心事，風月各溫柔
雨是傍晚開始下的。
先是一滴兩滴，打在露臺的木板地上，像誰在試音。後來就密了，風從海面捲過來，把雨點斜著拍在玻璃窗上，啪嗒啪嗒響成一片。店外排隊的客人一鬨而散，剩下幾個沒帶傘的擠在簷下等，楊紫跑出去送了兩把店裡的備用傘。
店裡終於空下來。
黃曉明站在收銀臺前，拿著計算器按了一陣，臉色越來越沉。林大廚從後廚端了碗薑湯出來，遞給他：“先喝口，別算那麼急。”
“林老師，今天又超了。”黃曉明把計算器往桌上一放，“蝦買多了，魚也剩了，青菜下午蔫了一半。菜品好是好，可食材損耗太大，營收跟不上啊。”
林大廚一聽這話就皺眉：“海鮮必須當天活殺，品相才好。你讓我少買，客人點了沒有怎麼辦？招牌砸了誰負責？”
“不是不讓你買，是控制量。”黃曉明壓著聲音，儘量把話說得平，“我們每天先按預估人數的八成備貨，不夠再補。不能什麼都往頂配準備。”
“我這是對客人負責。”
“可我們也要對節目組負責，對營收目標負責。”
兩個人你一句我一句，不算吵架，但屋裡的空氣明顯緊了起來。
楊紫本來在擦桌子，聽著聽著動作就慢了，偷偷給姜妍使眼色。姜妍會意，走過去打圓場：“哎呀，先都喝口水。這雨一下，明天客人可能更多呢，我們得往前看。”
尹浩宇在旁邊把洗好的杯子一個個摞起來，聲音輕得像在自言自語：“要不要我明天去市場做個價格對比，找兩家便宜點的海鮮攤？”
這話倒是提醒了蘇清顏。
她合上賬本，抬頭說：“我算了一下，這兩天有幾道菜點單率特別低。海鮮濃湯、黃油焗蝦、甜品拼盤，一天賣不出兩三份，但備料最貴、步驟最複雜。我們可以把這三道暫時砍掉，換成兩道上菜快、成本低的小炒。招牌菜都不動。”
她說完看向林大廚：“林老師，您看這樣行不行？”
林大廚端著薑湯喝了一口，咂了咂嘴，半晌說：“招牌不動，我可以接受。”
黃曉明如釋重負，連忙點頭：“行行行！就按清顏說的辦！明天我來改選單！”
一場風波輕輕落地。
晚上八點多，雨還沒停，風從門縫裡鑽進來，帶著涼氣。店裡的燈暖黃暖黃的，照著每個人忙碌的影子。
王俊凱把大廳的地拖了一遍，連桌椅腳都搬開擦。拖把過水擰乾，來回兩遍，地磚亮得能照出人影。他幹完把拖把掛到後門邊上，又走到收銀臺旁邊，見蘇清顏還坐在那兒對單子。
“姐，你怎麼還在看這個。”他拉了把椅子坐在她對面，順手抽走她手裡一沓票據，“這都第幾遍了。我幫你分，你教過我的。”
他沒等她拒絕，已經按日期把票據一張張鋪開，分成“食材”“耗材”“其他”三摞，又拿夾子分別夾住。
蘇清顏靠在椅背上，看著他利索的動作，輕輕笑了下：“你現在都能替我管賬了。”
“別的不會，幫姐收錢算錢還是可以的。”王俊凱抬頭，衝她彎眼一笑，語氣帶著點小得意。
黃曉明從旁邊經過，拍了拍他後腦勺：“別光幫清顏，明天開始營業額你盯著，達不了標扣你零食。”
“成，我盯就我盯。”王俊凱揉著後頸，還在笑。
屋外雨聲細密，楊紫和姜妍湊在沙發區看第二天的天氣，討論要不要提前把露臺的桌椅收進來。尹浩宇在廚房門口擦高腳凳，林大廚坐在後門臺階上跟人打電話，偶爾笑一聲。
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