《小兕子的萬界遊記之地球篇》第176章 農村殺豬和義氣小金山(1)

作者:愛吃豬肉燉粉條的唐陽·10天前

上午,小兕子她們跟著王奶奶,還有一大群孩子,來到了村頭李老憨家。李家院子比王奶奶家還大,此刻已經人聲鼎沸,熱鬧非凡。院角用磚石臨時砌起了幾個大灶,柴火熊熊,幾口直徑驚人的大鐵鍋架在上面,熱氣騰騰,幾個繫著圍裙、膀大腰圓的漢子正在鍋邊忙碌,炒菜的、蒸肉的、熬湯的,香氣就是從這裡瀰漫出來的。

院子裡,擺開了二十多張從各家借來的方桌和條凳,已經坐了不少村民,男人們抽著煙閒聊,女人們幫著擇菜、擺碗筷,孩子們則在桌椅間追逐打鬧。

最引人注目的,是院子一角正在進行的一項“大工程”——殺豬。幾個精壯的漢子已經將一頭肥碩的大黑豬放倒,捆好,抬到了一個特製的、傾斜的木架上。豬發出淒厲的嚎叫,掙扎著,但無濟於事。周圍圍了不少人,有看熱鬧的,有等著幫忙的。

幾個小公主遠遠地站著,既害怕又想看。她們從未見過這場面。在宮裡,肉食都是處理好了、烹調精美地端上桌,她們從未想過這美味的來源,曾是這樣鮮活、掙扎的生命。

“怕不怕?”唐陽站在她們身邊,輕聲問。

小兕子點點頭,又搖搖頭,小手抓緊了唐陽的衣角:“它……它叫得好大聲……疼嗎?”

“應該會疼一下,但很快就過去了。”唐陽沒有避諱,“我們吃的肉,就是這樣來的。所以要珍惜食物,不能浪費。”

“哦……”小兕子似懂非懂,看著那頭豬。高陽也皺著眉,但強忍著沒移開目光。城陽躲到了李麗質身後。小金山則緊緊挨著小兕子,小臉發白。

就在這時,殺豬匠手起刀落,豬的嚎叫聲戛然而止。場面有些血腥,唐陽適時地擋住了小兕子她們大部分的視線,只讓她們看到後續的處理:燙毛、刮毛、開膛、分割……一系列動作麻利而富有節奏感,像一場奇特的儀式。周圍的村民似乎早已習以為常,甚至帶著豐收般的喜悅討論著“這膘厚”“那板油好”。

“原來……豬肉是這樣來的。”高陽喃喃道,語氣複雜。

分割下來的豬肉,立刻被送到灶邊。新鮮的豬肉、豬血、內臟,在廚師們熟練的翻炒、蒸煮下,迅速變成一道道香氣撲鼻的菜餚:回鍋肉、蒜苗炒肉、紅燒肉、血旺湯、火爆肥腸、涼拌豬頭肉、粉蒸肉……濃郁的肉香、醬香、辣香,混合著蒸籠裡飄出的米飯香,徹底佔據了整個院子的空氣,也驅散了剛才那點血腥帶來的不適。

中午時分,宴席正式開始。二十多張桌子坐得滿滿當當,人聲鼎沸。小兕子她們和王奶奶一家,以及鐵牛、翠花等幾個孩子坐了一桌。桌上很快擺滿了大碗大盆的菜餚,色澤油亮,分量十足。

“來,妹崽,嘗下這個回鍋肉,今天剛殺的豬,新鮮得很!”同桌的大嬸熱情地給她們夾菜。

小兕子看著碗裡那片肥瘦相間、炒得微微卷起、油亮噴香的回鍋肉,猶豫了一下,還是夾起來放進嘴裡。瞬間,豬肉的焦香、豆瓣的鹹鮮、豆豉的醬香、蒜苗的辛香在口中爆開,肥而不膩,瘦而不柴,好吃得讓她眯起了眼。

“好七!”她含糊地讚美,立刻又去夾別的菜。蒜苗炒肉的鮮嫩,血旺湯的滑辣,粉蒸肉的軟糯……每一道都讓她驚歎不已。

小兕子突然覺得,剛才看到殺豬的些許不適,在這樣直接、鮮活、充滿煙火氣的美味面前,似乎變得可以理解了——為了這樣的美味,生命以另一種形式延續,並被鄭重地享用。

城陽起初還不太敢吃那些看起來紅彤彤的菜,但在小兕子的慫恿和周圍大快朵頤氛圍的感染下,也小心地嘗試了不辣的粉蒸肉和清蒸魚,覺得“和宮裡的不一樣,但很香”。小金山更是對軟糯的燒白(扣肉)情有獨鍾,小口小口吃得認真。

高陽則展現了驚人的“戰鬥力”,對辣菜來者不拒,吃得鼻尖冒汗,直呼“痛快”!豫章和李麗質也吃得比平時多,感受著這鄉村宴席特有的粗獷與溫情。

席間,村民們都很熱情,知道他們是城裡來的客人,紛紛過來打招呼、敬酒(以茶代酒)、夾菜。孩子們更是撒了歡,在桌間穿梭,搶著好吃的,笑聲、喊叫聲、碗筷碰撞聲,匯成了一曲熱鬧無比的鄉村交響樂。

小金山起初還很拘謹,只敢坐在小兕子身邊。但看到同桌的鐵牛、翠花他們吃得那麼開心,那麼自然地和大人們說笑,還學著大人的樣子給她夾菜(雖然是用自己的筷子,被王奶奶笑著糾正了),她心裡那層堅冰似乎也在這熱氣騰騰的氛圍中慢慢融化了。

吃到一半,鄰桌一個叫“小石頭”的三歲男孩,大概是玩瘋了,不小心把一碗剛上的、還滾燙的醪糟粉子(甜湯)碰翻了,全灑在了旁邊小金山的新裙子上!裙子瞬間溼了一大片,還沾著米粒和紅糖汁。

“啊!”小金山驚呼一聲,眼圈立刻紅了。這裙子是陰妃新給她做的,她很珍惜。

小石頭的奶奶趕緊過來,一邊罵孫子,一邊慌忙地給小金山擦:“哎呀!對不起對不起!妹崽,沒燙到吧?這死娃子,毛手毛腳!”

小石頭也知道闖禍了,嚇得哇哇大哭。

周圍的人都看了過來。小金山看著自己髒汙的裙子,又看看嚇哭的小石頭和他奶奶焦急的樣子,眼淚在眼眶裡打轉。按照她以前的性子,大概會委屈地哭出來,或者躲到姐姐身後。

但這一刻,看著滿院子熱鬧友善的村民,看著同桌翠花遞過來的乾淨手帕,想起昨天“兕子大王”說的“講義氣”,還有剛才大家一起吃肉的開心……她吸了吸鼻子,把眼淚憋了回去,接過翠花的手帕,自己擦了擦裙子,然後對小石頭的奶奶搖搖頭,用還帶著點哭腔、但很清晰的聲音說:

“沒、沒事,婆婆,不燙。裙子……洗洗就好了。” 她又看向還在抽噎的小石頭,小聲說,“你……你別哭了,窩不怪你。”

她這懂事又大度的反應,讓周圍的大人都鬆了口氣,紛紛誇讚:“城裡來的妹崽就是乖!”“多大方!”“不嬌氣!”

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