第18章 豆腐 牛家未來可
在祖孫倆的合力挑揀下, 一大盆的黃豆很快被撿好。
這些黃豆還都是幹豆子,需要浸泡一晚上,第二天才能拿來磨豆漿, 做豆腐。
裝著黃豆的盆子足足有臉盆大。
加滿水的狀態下陳奶奶是端不起來的, 她自己也知道自己年紀大了, 力氣不行。
所以她先把黃豆放在廚房的一張舊桌子上,再拿起一旁水缸裡的水瓢舀起水一次次往裡加,直到水差不多滿了九成才停手。
然後拿起一個蓋簾給蓋上,防止灰塵蚊蟲什麼的掉進去。
這個過程舒舒就幫不上忙了, 只能跟個小尾巴似地跟在陳奶奶身後走來走去。
“舒舒想不想喝豆漿?”
陳奶奶忙活完才有空關注身後的小尾巴。
“想。”舒舒點點小腦袋, 奶呼呼地應道,
她本來以為陳奶奶是打算明天磨了豆子再給她喝豆漿的,雖然年紀小, 但也有看過幾次村裡人做豆腐的過程,所以舒舒知道做豆腐之前得泡好長好長時間的豆子。
結果陳奶奶聽到她想喝豆漿, 直接就掀開灶上的鍋蓋, 露出鍋裡存著的一小盆豆漿與一盤豆腐。
盤子裡的豆腐是一整塊的,還沒切,但看得出來是今早新做的, 很新鮮。
豆漿也是一樣。
早上做豆腐時留下的。
看來牛家今天早上就已經做過一回豆腐了,至於為什麼只剩下這麼點,應該是被同村換走了大部分。
同一個村子內部訊息流通很快。
誰家今天早上做豆腐了,都不用等到中午,村裡家家戶戶就全知道了。
那些想要吃豆腐的人家,會帶上裝豆腐的容器跟一小袋豆子,上做豆腐的人家家裡換豆腐。
這個時代大家想吃豆腐大部分都是這樣,以豆換豆。
只有特殊情況下, 例如某家人要辦喜事,需要大量豆腐,自己家又不會做,或者沒工夫做,才會帶上足夠的黃豆與一些錢去拜託會做的人家幫忙做。
這種就屬於請人代加工了。
豆漿裡已經加了適量的白糖,甜度剛好,陳奶奶拿碗給舒舒盛了一碗,本想讓她捧著喝。
但小傢伙有自己的想法。
“放這裡。”小手指指灶臺。
碗裡的豆漿裝得太滿了,舒舒拿不住。
就讓陳奶奶給她放在灶臺邊,她則雙手扒拉著灶臺邊邊,踮著腳尖,湊過腦袋去用嘴貼著碗邊吸溜豆漿。
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