這兩個就算二三十年後，在餐飲競爭激烈的時代，也依舊有一席之地，可見這兩樣小吃的受歡迎程度。
而且這兩樣也不需要很複雜高超的廚藝，只要她熬好湯底，調好味道，準備好食材，就能賣。
曉梅曉娟她們也是能上手做的。
麻辣燙既能當小吃，也能當主食吃飽，食材上也可以靈活變動，四季的蔬菜都可以燙，也不分季節都能吃。
秦歲安越想越覺得可行，腦子裡儘量回憶著麻辣燙是怎麼做的。
這個跟涼拌菜又有區別，湯底很重要。
比較遺憾的是，她沒吃過，只是看過影片，知道大概流程，具體怎麼熬湯底，她還要好好研究。
反正這個麻辣燙，現在也沒流行開來，只要她把味道做得好，符合本地人口味，也不用管是不是正宗。
中午，她等曉娟挑冰粉來賣，自己去買了幾斤豬骨頭，又買了一些香料回去。
吃過午飯後，就開始熬骨頭湯和殺雞。
雞殺好後，加到骨頭湯裡繼續熬。
她開始熬底料。
這年頭還沒有專門的牛油火鍋底料賣，她只能省去這個，用清油，和幹辣椒花椒，還有其它香料，再加姜蒜一起炒制。
等骨頭湯熬煮好了，先盛了一碗撇去浮油的湯，加了點鹽，給曉梅盛去。
“媽，這是什麼湯？好香啊？”曉梅原本在看課本，從秦歲安進來，就聞到一股濃郁的香味。
“這是豬骨加雞骨熬的高湯，你來嚐嚐。”秦歲安把碗給了曉梅，自己去看還在睡覺的小虎。
小虎出生以來，就很少大哭大鬧，秦歲安還怕這是不正常的，跟上一世一樣，問了醫生好幾次。
醫生都說，目前嬰兒是正常的，查不出什麼問題，哭起來聲音也很洪亮，聽覺也正常。
秦歲安心裡還是有些不安，一直關注小虎的狀況。
“小虎!”秦歲安輕輕喊了一聲。
小虎出生已經快二十天了，小臉長開了一點，沒有剛開始那麼皺巴巴了。
每天起碼睡上十幾個小時，醒了就哼哼唧唧要吃奶，要拉便便。
聽曉梅說，小虎很乖，晚上就算醒了，也不會哭鬧，餵飽了，換了尿布後，就又乖乖睡覺。
白天曉梅跟著補覺後，其實也不算太累，身體恢復得也比想象中好。
小虎好像聽懂了秦歲安在叫她的名字，竟然慢慢睜開了眼睛。
秦歲安知道小嬰兒看不到太遠，就湊過去瞧瞧她。
小虎竟然和她眨了眨眼睛，嘴角還動了動，像是在笑一樣。
把秦歲安萌壞了。
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