梁嫂子拿了肥皂後便離開了,秦暖暖也趕緊回家去了,家裡還有不少人等著自己給他們做肉醬呢!
回到家的秦暖暖,一看虎子幾人已經把兔肉和傻狍子肉都已經切成了肉丁。不得不說這些小夥子們切出來的肉丁和陸戰國切出來的肉丁,都一個樣子。大小一致的正方形,每一個都像拿著尺子比著量出來的一樣。
看來軍人就是如此嚴謹,不論他的官職大小,不論他們當了多長時間的兵。
“嫂子,你看我們切成這個樣子怎麼樣?”虎子把裝滿了肉丁的盆子遞給了秦暖暖,向秦暖暖問道。
“你們切的太好了,比我切的好多了。等一會我就幫你們做,現在需要燒火熱一點油。”秦暖暖叫了陸戰國給自己燒火,把狍子肉丁和野兔肉丁分別用油炸了出來,把肉丁里面的水分全部炸乾淨,這樣做出來的肉丁更方便儲存。可以放置的時間長一些。
要說為什麼要把兩種肉丁分開來炸,因為秦暖暖從來沒有吃過狍子肉,她不知道狍子肉做成肉丁好不好吃,所以分開來炸,一會先做一點狍子肉丁的出來嘗一下,好吃了再做。
等秦暖暖把肉丁炸出來後,虎子幾人便捏著嚐了起來。“嫂子,狍子肉丁也挺好吃的。”
“那可是,都比捱打,加訓強。”陸戰國說道。“今天都看著你們嫂子怎麼做的,回頭想吃了自己做,別來麻煩你們嫂子。”
“營長心疼了?”虎子幾人問道。
陸戰國這幾天因為臉上燙傷的緣故,臉皮本來就薄,容易發紅。這虎子幾人一打趣,陸戰國臉上紅的像要滴出血來。
“好了,別打趣你們營長了,過來給我幫幫忙。”鄭嫂子對虎子幾人說道。
原來鄭嫂子要向秦暖暖一起學習怎麼做肉醬,讓鄭營長買了一些豬肉過來,看看豬肉做的怎麼樣。此時自己切肉丁切的頭暈眼花的,想著讓虎子幾人給她切一下。
“嫂子,如果是豬肉的話,你剁成肉泥也是可以的,我之前都是剁成肉泥的,後來我外公嫌肉泥吃不出來肉,才給她切的肉丁。”秦暖暖對鄭嫂子說道。
“快切完了,下次做的時候再切成肉泥,這次就先這樣吧!”鄭嫂子說道。
虎子幾人聽從鄭鄭嫂子的吩咐把豬肉也切成了豬肉丁。
“一會做出來豬肉的也送你們一罐,回去嚐嚐到底哪種肉好吃。”鄭嫂子幾人說道。
“嫂子,就是豬肉的好吃,我們大夥也捨不得買,還是山上逮的野味來的划算。”虎子對鄭嫂子說道,其他幾人也跟著附和著點頭。
“那還不好說,回頭你們逮了野味可以拿來跟嫂子們去換,有些人就是不愛上山,還想吃口野味。”鄭嫂子說道。他們家老鄭就是這樣的人,也不知怎麼的,別人上山都能夠帶到一兩隻野味回來,自家老鄭是次次空手。所以後來也不願去跟大家一起去打野味了。
之前他想吃了,都是讓陸戰國去打,自己做給他們吃。現在陸戰國結婚了,就不太好意思指使人陸戰國了。
好在,陸戰國每次還都想著他,能撈著吃上一點。
“嫂子,給你換可以嗎?”虎子代大家問道。
“當然可以,只要不是太多,嫂子還是很樂意的,給孩子改一改口味。”鄭嫂子對幾人說道。
秦暖暖把肉丁全部炸完之後,想著一起把鄭嫂子家裡的肉丁也給炸了,一看鄭嫂子家裡的肉丁相對來說還挺肥的,這不是自己佔便宜嗎?
秦暖暖問了問鄭嫂子的意思,鄭嫂子說先拿回家靠一些豬油,因為家裡也沒有太多油了。
秦暖暖便把自家鍋裡的油舀了出來,下入大醬,翻炒。等到大醬裡的水分差不多收幹了之後,才下入兔肉丁,翻炒。先把兔子肉醬做出來之後,才又做了狍子肉醬。
不一會兒,便已經滿院飄香了。
“嫂子,實在是太香了,沒想到只是大醬和肉丁,組合在一起竟然那麼的香,”虎子說道,幾人也在附和著。
“我看就是嫂子的手藝好,要是讓我們做,別說香不香了,做熟就已經很好了。”
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