果然,他嗷嗷叫了兩聲。
元凱給我科普起朴樹。
潮汕話裡多叫“樸籽”“朴子樹”,有些地方也叫“黃果樸”。
清明前後,人們採它嫩葉搗爛取汁,用來和糯米粉,蒸出的粿呈淡綠色,帶有一股淡淡的青草香。
我點點頭:“我媽總說,吃了樸籽粿能祛病消災、清理腸胃。它可是清明節限定的粿品。”
我回憶著每年的清明節,大伯母、二伯母和我母親,就會聚在爺爺奶奶生前住的老宅子裡,開始準備做白切雞、滷鴨、樸籽粿。
眾所周知,我母親做粿品的手藝一流。
二伯母十分擅長滷鴨、滷鵝。
大伯母則是手藝活樣樣都不會,她祖上是中過舉人的,典型的書香門第。
我大伯也是識字的,而且還會寫古文呢。即便如此,我大伯也是做了一輩子的農民。
就好像元凱一樣,他能輕易地看懂文言文、書寫文言文的文章,可他本質上就是個農民。
他說:“我小時候最喜歡看你媽做粿。清明時節,村裡所有的婦女,都會三三兩兩圍坐在巷子裡頭搓麵糰。”
我點點頭:“對啊,那種場面好溫馨啊!自從我們這批年輕女孩出去外面讀書打工,就再也沒有人回家做粿了。”
“那你還知道樸籽粿是怎麼做的嗎?”
我點點頭:“大概記得一些,具體的做法得問我母親。
樸籽粿是糯米粉與粘米粉按比例混合,一邊倒入溫熱的樸籽汁,一邊攪拌,再加糖,最後倒入棕色的陶杯裡。”
蒸熟之後的樸籽粿,會裂成開口笑的模樣,十分有趣。
每年樸籽粿剛剛出鍋的時候,我都是第一個試吃的,只要我說好吃,她們就認為是做成功了。
元凱突然問:“我去問一下附近的農民,看有沒有朴樹,你來做好不好?”
我直接發了個訊息到家屬群。
過了一會兒,有個女同事回覆我了。
她的QQ暱稱是“陽光小兔子”。
她說:“葉溪,我婆婆說她老家山裡就有這個東西。不過要等到週末我們才進山。”
我發訊息:“我們這兒不就是山裡了嗎?還有更山的地方嗎?”
她給我發了一個大笑的表情。
我這兩天就準備了糯米粉和粘米粉,順便跟我母親問了摻粉的比例。
“媽,糯米粉多少克?”
“糯米粉一碗,粘米粉小半碗。”
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