第二天一大清早，我就醒了。
驪山腳下，清晨的空氣，格外冷冽。
我去廚房準備材料。
沈芸恰巧也起床了。
“你那麼早起來做什麼？煮白粥嗎？”她問。
“是。”
沈芸問：“元凱昨天晚上不是說了嗎？今天中午吃粿條湯。”
“他說要炸菜頭丸和豬腳圈，我來準備材料。”
沈芸居然說要幫我！
我說：“白蘿蔔去皮刨絲，加鹽醃出水分後擠幹。鹽千萬不能多，否則等一下全廢了！”
沈芸點點頭。
我拿出鋁製臉盆，“我來和麵。”
今天的菜頭丸有兩個口味，一個是蘿蔔絲加芹菜粒，一個是純芋絲。
我往大臉盆中，加入五香粉、鹽和適量麵粉、薯粉，攪成能成團卻不粘手的稠糊。
沈芸說：“好了，我來燒油！”
我說：“油燒至五成熱，用勺子將麵糊舀成丸子，小火慢炸至浮起。”
過了好一會兒，沈芸問：“什麼時候撈出來？”
我說：“外表呈淡黃色，即可撈出瀝油。不要炸太熟，成型就好。晚點等他們起床了，我們還要再炸一次！”
沈芸問：“是不是還要做豬腳圈？我會做！小時候，隔壁家的少熹嬸在早市專門炸豬腳圈。”
潮汕豬腳圈，跟豬腳一點關係都沒有，只是一種普通的油炸小吃。
將粳米粉與木薯粉，按比例加水調成粉漿；另將芋頭丁、煮熟的黃豆、生蔥珠加五香粉、鹽拌勻成餡料。
預熱鐵製圓形小模具，在六成熱的油中先燙一下。
倒出多餘粉漿，在模具內壁掛一層薄粉漿，填入餡料，再蓋一層粉漿。
入油鍋炸至定型脫模，繼續炸至外表金黃酥脆即可。
我們倆忙活了一個多小時，總共炸了兩大盤菜頭丸和豬腳圈。
沈芸突然問：“都八點多了，怎麼阿姨還不過來幫忙？”
“她這兩天請假，不會來了，我們自己幹就行！”
“她為什麼不來？”沈芸問。
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