肉皮油亮，醬香濃郁，筷子輕輕一碰便軟爛脫骨。
旁邊還有一盤蒜泥白肉，肥瘦相間，入口卻沒有唐人熟悉的豬肉腥臊味。
麴秀才嚐了片驚訝道：“這是豕肉？”
“正是。”
“為何毫無腥臊？”
陳仲永放下筷子，終於找到自己熟悉的話題。
“諸位兄長有所不知，這是醫學研究所推廣的新法，豬長到合適月份後由專人施以閹割之術，去其勢，斷其躁，如此一來豬性情溫順，吃得多長得快，肉中腥臊也會大為減少。”
麴秀才夾肉的手停在半空。
“去其勢？”
“便是割去牡豬之勢。”
桌上安靜了一瞬。
高強下意識坐直了些。
謝俊輕咳一聲：“原來如此。”
麴秀才神情複雜：“孫神醫如今研究的範圍比從前更廣了。”
陳仲永趕緊解釋：“此法乃是畜牧與醫學研究所共同試驗。”
高強鬆了口氣：“我就說，孫神醫不至於跟豬過不去。”
謝俊忍著笑道：“豬雖受一刀，百姓卻能得更多肉食，格物一事看似細微，確有利國利民之效。”
麴秀才立即拱手：“謝兄高見，不愧為我朝狀元郎，小小一事說來便有經世文章的氣象。”
謝俊連忙擺手：“哪裡哪裡，我近日將要出任地方心裡反而越發沉重，文章中說一句利國利民容易，真正到了縣裡，每一件事都不會因我是狀元便自行解決。”
陳仲永道：“謝兄有這份憂心，已勝過許多人。”
高強端起酒杯：“放心去，中牟離鄭州不遠，真有人欺負你這個新縣令我帶工友過去替你撐場。”
謝俊哭笑不得：“高兄，我是去依法理政，不是去爭奪地盤。”
“我也沒說打架。”
高強認真道，“我們就站在縣衙門口安靜地講道理，人多一點道理聽著比較清楚。”
麴秀才讚歎：“高兄這話頗有市井經世之學。”
四人舉杯相碰。
宴席持續了近一個時辰。
三十六道菜陸續上齊，有魚、有雞、有肘子，有羊肉羹，也有蓮子甜湯、奶油蛋糕和各式酥點。唐人賓客最初還在保持禮數，吃到後來，彼此間漸漸放開。
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