“有什麼大用啊？你快說呀。”
陳若瑜被他吊著胃口，急得直跺腳。
李平安看著她嬌俏的模樣，忍不住哈哈大笑起來。
他不顧妻子的疑惑，從屋裡拎出兩隻大木桶，又架起家裡那口最大的鐵鍋，開始燒水。
“平安，你這是要幹嘛？煮了吃啊？這麼多，咱們也吃不完啊！”陳若瑜跟在他身後，滿臉不解。
“不是吃。”
李平安一邊往灶膛裡添柴，一邊對妻子解釋。
“老婆，你聽沒聽說過螺幹？”
“螺幹？”陳若瑜搖了搖頭，“沒聽過，那是什麼？”
“就是把這螺肉煮熟了，用針挑出來，再用鹽醃製一下，放到太陽底下曬乾。”
李平安將自己早已盤算好的計劃娓娓道來。
這是他從前世的記憶中挖掘出的一個被這個時代忽略的商機。
在八十年代初，由於保鮮技術落後，海產品的銷售半徑極短，像香螺這種不易儲存的海鮮，一旦量大，就很容易滯銷。
漁民們往往只能以極低的價格賣給販子，或者乾脆自己吃掉、甚至扔掉。
但李平安清楚地知道，將螺肉製成乾貨，不僅可以極大地延長保質期，便於運輸和銷售，更重要的是，經過晾曬脫水，螺肉的鮮味會得到濃縮，風味更佳，價格也能翻上好幾倍！
在幾十年後，這種風味獨特的螺幹，可是高檔酒樓裡一道價值不菲的下酒菜。
“曬乾了還能賣錢？”陳若瑜聽得半信半疑。
“當然能！”李平安語氣篤定，“而且能賣大價錢！這叫‘深加工’，咱們不能光會撈，還得會變著法兒地賣！”
說幹就幹。
夫妻二人齊上陣。
李平安負責燒水煮螺，陳若瑜則找來納鞋底用的鋼針，準備挑螺肉。
兩個女兒樂樂和琪琪也覺得新奇，拿著小板凳坐在院子裡，好奇地看著爸爸媽媽忙活。
很快，第一鍋香螺煮好了。
李平安用漏勺將它們撈出來，晾在一旁。
熱氣散去後，他拿起一隻，熟練地用鋼針尾部在螺殼上輕輕一敲，再將針尖探入螺口，一轉一挑，一條完整的、帶著黃的螺肉就被完整地挑了出來。
陳若瑜也有樣學樣，雖然一開始有些笨拙，但很快也掌握了技巧。
一家四口，在灑滿陽光的院子裡，圍著一大堆海螺忙碌著。
樂樂和琪琪也想幫忙，李平安就給她們找了兩根光滑的小木棍，讓她們學著樣子挑，雖然一個也挑不出來，但玩得不亦樂乎。
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