“不是。”
“屋樑？”
李亦川把門關上，“別問。”
宋意盯了他一陣，“行。下回配料，你自己取。少一錢，今日的肉錢從你砍柴錢里扣。”
“我沒有砍柴錢。”
“那就先欠著。”
馮氏在旁邊分揀陳皮，聽得手上一停。
這兩人說的是防賊，賬卻已經算到一起了。她低下頭，挑出一片發潮的陳皮，沒摻和。
分完香料，宋意取來紙筆。
假方子不能胡寫。
若全是錯的，對方一試便會發覺。想讓人信，七分得真，三分才好動手腳。
她寫下八角、桂皮、草果、花椒，又將鹽、糖和下鍋時辰列清。三味核心料裡，兩味寫對，一味換成白芷。丁香的分量添了兩倍，回甜的甘草卻減去一半。
照這張方子滷出的肉，剛出鍋時香氣夠。放涼以後，白芷和丁香壓住肉味，入口發苦。吃不壞人，只會壞生意。
她還在末尾添了一行：老滷不可日日添水，每三日換去一半。
這一條最要命。
老滷是味道的根。真按這法子做，頭兩鍋尚能入口，越往後越亂。對方若急著出貨，三五日就能把客人趕走。
宋意寫完沒收筆，又在紙邊添了幾處改動，滴上兩點滷油。紙折了三次，再攤開，塞進灶臺後一塊活動的磚裡，只露出半寸紙角。
李亦川靠在門邊看完，“你早就想好了？”
“從發現料包被拆開，到現在，半日夠了。”
“要是他不來呢？”
“那就少浪費一張紙。”
李亦川走進灶房，蹲下看了看那塊磚，又看向宋意。
“比獵人還會設套。”
宋意把筆擱回桌上，“誇我？”
“嗯。”
“沒聽出來。”
“獵人只騙畜生。”
宋意轉頭看他。
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