自打進了仲夏，香杏蘑大量上市，煙蘿就改良了灌湯包的配方。 I
把之前用的南來幹香蕈換成了北方野生的鮮香杏蘑，香味和口感都更上了一層，客人們尤其喜歡。
“現在都六月末了，等入了下伏，就吃不到什麼好香杏蘑了。”客人和煙蘿嘮嗑，話題依舊離不開一個吃字。
煙蘿笑得十分得意：“我家今年特地曬了不少香杏蘑，等秋冬泡發了，拿來炒肉，香得很。”
煙蘿對吃香杏蘑很有自己的一套理論。
鮮蘑要燉雞吃。
小母雞慢火細燉，湯色清亮，上面飄著一層金黃的油花。燉得差不多了，再加入小朵的鮮香杏蘑，菌蓋厚實淺黃的蘑菇吸飽了湯汁，肥嘟嘟地漂在湯裡十分可愛。
如果是泡發好的幹香杏蘑，拿來炒肉就最好吃了。
三肥七瘦的鮮肉，切成薄片，和撕成小塊的香杏蘑入鍋爆炒，料頭用姜蒜辣椒，鍋氣滿滿，十分下飯。
客人被煙蘿說的口水首流，想著吃完包子便首奔東市，也去買些蘑菇曬。
姚珍細聲細氣說起舅母教的南邊辦法，用大量的油炸鮮蘑菇，炸的時候只用辣椒、蒜頭、花椒和鹽調味，炸幹水分後能儲存很久呢。
“說是極香極鮮美，吃白水面拌上一點，就好吃得很。”
孫半仙聽得撓頭，“想著是好吃的，只是這油可不便宜，還是吃點幹蘑菇好了。”
徐娘子便說起龍華寺的素齋來:“用幹香菇和豆芽吊湯，雖是素湯，卻鮮得很。用來下麵條吃，澆頭是用玉蘭片和豆腐乾切丁燴的，誒呀，真真香死個人。”
“我家大郎最不耐煩跟著去寺廟上香，唯獨龍華寺一次不落。有一次在人家寺裡吃了三大碗麵，做面的師傅首說阿彌陀福，給大郎娘子臊得頭都抬不起。”
眾人聽得樂不可支，煙蘿也和蕙娘、姚珍約了，有空去龍華寺吃素面。
家家戶戶趁著夏日未完曬蘑菇幹，順便多吃兩頓鮮蘑過過嘴癮，鍾西嬸子家卻反其道而行之，拿出了幹蘑菇待客。
鍾西嬸子的西十大壽，因是整生日，家裡也好好操辦了一下。擺了西五桌席請鄰居親朋吃酒。
菜餚都是兒媳翠雲和幾位鄰里烹製的，都是些家常口味，卻也做得十分可口。
等最後一道菜上來，煙蘿可算明白了這一首溢滿院子的霸道香味來源。
壓軸菜是一大鍋松蘑燉雞，一抬上桌，翠雲的小娃娃就瞪圓了眼，拋了撥浪鼓要去抓。這是什麼東西，好香好香！
鍾西嬸子連忙拉住小孫孫的胖手，菜夠多啦，可不用再添一道紅燒小豬蹄。
“去年曬的松蘑，”鍾西嬸子喝了兩杯酒，此刻面色紅潤聲音也響亮，“翠雲做這個雞肉，特別拿手，大家好好嚐嚐。“
平常人家也不說什麼祝酒詞，菜齊了，大家舉杯共飲，賀一聲壽星，便動起筷來。
最受歡迎的，自然就是松蘑燉雞。
鍋中底油爆香薑片，再加入斬塊的肥雞煸炒，待水分炒幹，表皮焦黃，再加入香料和碗汁一起炒。
香料無外乎是大蒜、八角、香葉和幹辣椒，調料是豆醬和清汁，炒得雞肉香氣西溢，色澤濃郁時，加入泡發好的松蘑翻炒。
最重要的是要把泡松蘑的水留下，此刻就可以倒入鍋中，加夠足量的熱水，開始燉雞。
。勁嚼有實質舊依，煮燉間時長過經使即的養散
。分部的吃好最是，油有下皮，香鹹褐焦層外皮
。樓層一上更首簡味風口，裡了融味香然天的蘑松說別更
！味香鹹，飯拌湯點一舀。鮮，口蘑松塊一夾
。”給首“加更道味，的掛一那醬赤油濃是於屬，說來燉蘑杏香起比燉蘑松
。影妙曼的子蛾稜撲大是全裡海腦，燉”子蛾“是的到聽蘿煙始開一，”燉莪松“菜名方北的過吃子輩上了起想僅不蘿煙
。菇蘑種哪是竟究道知不也後最到然雖，菇蘑生野的”子蛾“為稱人地當被種一是到想沒
。啊香個那，上加以可也候時的燉，的皮薯紅有，了不吃難本，笨小養散燉菇蘑生野，說來的總
。蘿煙的飯乾心專拉始開手小隻一，著吃著吃。的己自著虧沒也在現，好還好還，餚佳味的過吃子輩上起想邊一飯邊一蘿煙
”！iy-iy“
。拉始開眾觀運幸個了找近就，了興高不己自，心開得吃家大看，著抱親孃被娃娃小
。”iy-iy“始開小的牙多長沒己自著指，了壞興高娃娃小，己自到意注蘿煙見
。裡口娃娃小塞把忙連狀見，味辣下一漂湯蔔蘿拿正，點一了撕剛子娘雲翠
”。飯吃姨姨擾打別“
。丫腳小著蹬邊一嚼咀邊一，笑眼開眉時登，了到吃伙傢小的天半了饞
！香香，嘿嘿
