這七天下來陸陸續續的來客人，也有在賺。
但他現在養著這麼大個店鋪，還養著倆傭工呢。不再是以前一個小攤子單打獨鬥，一人吃飽全家餓不著的時候。
如果這鋪子不是買的，他這會兒得愁租金了。
他還是高估了縣裡的消費水平，總以為大夏朝富庶，又是從鄉里搬到縣裡，縣裡人不至於買不起，事實上，節儉真是夏朝人民的美德。
他現在必須要想出一個新品，要特別好吃還便宜。
大夏朝美食眾多，他小時候住在上京，家裡算小富庶，爹孃疼他，他嘴饞吃過許多好吃的，櫻桃畢羅，鵝鴨炙，蓮房魚包，玉露團，紅羊枝杖等等，都十分美味。
所以不是隨便做個好吃的，百姓們就會買賬，最好還得便宜。
不過有時候成本在那兒，再便宜也便宜不到哪兒去，那豬肉脯都是縮水凝實過的，實際的用肉量比看著得要多，降價是不能降價的。
好在他還有個優勢就是有新意跟壟斷，他賣的東西別人那買不了，只能在他這兒買，這才在早市殺出重圍。
所以他得仔細想想上輩子有沒有什麼又便宜，又令人慾罷不能的美食，還真給他想到一個。
說幹就幹，他立馬出去一趟，買了麵粉和許多香辛料回來。
王小芽在院子裡用吊爐烤豬肉脯，用不著廚房。
他佔用了廚房，開始正式做新品。
在麵粉裡倒水，揉成麵糰，一般這時候，大夏百姓的下一步都是用麵糰來蒸饅頭包子或者下面煎餅吃。
但褚安安不一樣，他在洗面，將麵糰放進水裡不停的揉搓，將澱粉洗出來，清透的清水變成乳白色，如此反覆不停，麵糰變得很筋道，很有粘性。
將筋道的麵糰放在鍋裡蒸熟，切成細細的長條狀。
接著起鍋燒油，油熱後加入蔥段，薑片，洋蔥粒爆香，緊接著加入少許花椒，麻椒，小茴香，桂皮，香葉，八角，燒出來的油辛辣爆香。
趁著燒油間隙，在碗裡放入少許五香粉，辣椒麵，孜然粉，十三香和白芝麻，以及更少許的鹽和白糖，混合均勻。
這時油已燒好，倒進去，他怕辣椒麵被高溫熱油弄糊，於是少量多次的倒油，最後調出一碗料汁調料。
這碗料汁可是這個新品的靈魂，那是沾鞋底都好吃的。
他記起剛清醒時，賣的第一個菜品是烤魚，也是需要很多的香辛料。香辛料很貴，一開始家裡沒有，他還拿了一碗很香的水煮魚找秀姐換的。
其實百姓們也知道香辛料可以給菜提味，但沒那個廚藝，香辛料又貴，便不敢隨便買來試。
他這一碗料汁就貴，但也沒特別貴，因為一碗料汁可以調出許多的辣條，如果把辣條都賣出了，這碗料汁就特別值當。
有誰能拒絕辣條的誘惑呢？
他將蒸熟的切得細細的長條麵筋，倒入料汁攪和均勻，攪拌期間油辣香味飄出，那滋味，香慘了。
王小芽躲在廚房的門後，露出一個腦袋好奇的看著他：“東家東家，你在弄什麼？我在院子裡都聞見味了。”
褚安安使喚他過來，挑起一根喂在他嘴裡，“嚐嚐。”
王小芽嘴巴叼著，雙手捧著細細的麵筋一小口一小口的吃，吃完一根後滿嘴都是油，好吃到眼睛都眯起來了。
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