褚安安只好囑咐虞芝和鄭小山最近這段時間都警醒點, 發現任何異樣都要彙報。
除此之外，一切照舊。
他接著研究奶茶新品，之前在江新縣做出了焦糖味和原味。
最近在府城的這段日子又研究綠茶味，茉莉花味, 玫瑰桑葚味，薄荷味和海鹽味。
今天，他要開始研究小料了，先把最經典的‘珍珠’給做出來吧。
在鍋裡燒開水融化黑糖, 往案板上的木薯澱粉倒黑糖水, 揉搓攪拌，搓出黑糖味的木薯麵糰。
揪一小坨麵糰搓成條，再切成拇指大小的小塊，拿起小塊在案板上滾一滾，就成珍珠大小的圓。
過程很簡單, 煮熟就大功告成了。
本朝有紫到發黑的珍珠, 是極為珍貴的珍品，這個外形似黑珍珠，所以就叫‘珍珠’大家也能理解，不用改名。
接著是做燒仙草。
把灶臺裡的草木灰扒拉出來，用水過濾，得到草木灰水。
接著將燒仙草洗淨, 在鍋上熬煮, 倒入剛剛的草木灰水。
王小芽一直在旁邊打下手，他親眼看見東家將灶臺灰水倒入煮著的野草裡, 忍不住‘嘶’出聲。
他一直知道東家的吃食方子很野，此刻依然不禁覺得，還是有點野過頭了。
“東家，我們要吃這個灶臺灰水嗎？”
“這個叫草木灰水，很乾淨的，而且它的作用是凝固這個黑水，到時黑水就變成彈彈的。”
王小芽眼睛一亮，“跟啾啾糖一樣嗎？”
要說他最喜歡鋪子裡的哪個零嘴，保管啾啾糖在前列，葡萄造型是葡萄味，橘子瓣造型是橘子味，不僅好吃還好看，很多時候他都捨不得下嘴。
“不一樣，那個是糖，這個是奶茶裡的小料。”
王小芽歪頭：“小料？”
“糖水鋪子裡不也有紅棗，枸杞和蓮子嗎，這些就是小料。”
王小芽點點頭，就聽東家又說道。
“有些人不喜歡小料，有些人喜歡，有些人還喜歡多加幾樣，到時我們的小料就單獨賣。”
一聽要單獨賣，王小芽心裡不經冒出：東家是奸商的想法。
以前他還覺得奸商是貶義，不能這樣想東家。
現在卻覺得不偷不搶的，能讓人自願為小料掏錢，不就是東家的本事嗎？
褚安安還不知道王小芽已經有白切黑的趨勢。
他接著又做了三種小料，奶凍，西米和芋圓。
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