一晃五天過去了，除了第一天是師傅帶著李九州去豐澤園上工，剩下的日子都是他自己去的。
因為學徒和大廚的上工時間不一樣。。
學徒自然有別的事情要做，洗菜切菜，還有後廚的衛生都要包了。
各自的師傅來之前還要給泡好茶水，然後躬敬的請師傅喝茶。
大廚就是這麼有排面。
當然，僅限於後廚，出了豐澤園，廚子照樣啥也不是
李九州在豐澤園待了快一個星期也熟悉了。
豐澤園的特色就是魯菜，濟南菜與膠東菜融合。
奠定了豐澤園高階魯菜的根基。
在這年頭也是達官顯貴的聚集地。
1947年之前豐澤園還只是單純的山東菜，因為官司之後大廚走的走散的散。
於是欒掌櫃的又請了一幫膠東幫的名廚新增，使的豐澤園菜品更為驚豔。
於是這時候已經成為北平最具代表性的山東菜系飯莊。
而李鐵龍恰恰就不是膠東幫的大廚。
他原本就是東澤園的大廚，也學過正宗的川菜。
可以說李鐵龍一人就會兩種菜系。
有時候客人點了川菜都是李鐵龍或者王山兩人上手做菜。
王山也是個牛逼，學兩個菜系一點兒也不虛。
後廚，李鐵龍坐藤椅上，左手夾著煙，右手端著茶缸子。
李九州和王山就站在他面前等待吩咐。
這時李鐵龍看著李九州玩味兒的說道:
“九州啊，你也知道了，師傅一手魯菜一手川菜玩兒的飛起。”
“你就說想學哪個菜系？”
“學哪個師傅都教你。”
王山聞言臉皮不由自主的抽動了幾下，心裡腹誹不已，當年這老登也是這麼問他的。
自己當時是這樣回答的:
“魯菜，我就學魯菜。”
“川菜狗都不學”
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