《當土地公開了美食號》第6章 水活魚躍 魚鱗居然能做菜(1)

第6章 水活魚躍 魚鱗居然能做菜

天色微明，青灰中透出一絲朦朧，裴敬出現在溪畔時，薄霧還未散盡。

裴敬將褲腿高高捲過膝蓋，踩進水裡時激起一陣漣漪。栓魚簍的繩索浸了一夜，沾滿了涼意，裴敬試探性地扯了扯。

好沈。裴敬心裡一喜，繃緊臂膀上的肌肉，猛地發力一拽，整個魚簍頂破水面，水珠碎玉般飛濺開。

裴敬定睛一看，幾條銀鱗閃爍的溪魚赫然在簍中彈跳，溼漉漉的魚腥氣撲面而來。

裴敬微微喘了口氣，抬頭時，不遠處的村莊已經升起了炊煙。

魚簍的收穫已經超出了裴敬的預料，除了幾條魚，簍底有不少蝦和螺絲，甚至還有一隻張牙舞爪的螃蟹。

裴敬提著沈甸甸的魚簍就直接回了土地廟，他沒想到，一張薄薄的圖紙竟然真的能帶來實實在在的收穫。

裴敬平時臉上總是冷冷的看不出什麼表情，今天卻也忍不住嘴角微揚。紀禾昀看這模樣就知道收穫應該不錯。

再仔細往裴敬手裡看去，不由得眉開眼笑：“大豐收啊這是，裴敬，你今天中午有口福啦！”

中午的飯，魚肯定得唱主角。裴敬手起刀落，青鱗大魚的魚頭應聲而斷。見裴敬要將銀亮的鱗片直接扔了，紀禾昀連忙阻止：“誒，等等等等，魚鱗別扔啊，留著我之後做個好東西。”

魚身切開，在油花裡煎出金黃色，水注入鍋中沒過魚段，再丟入粗鹽和幾段老薑。接著只需蓋上木蓋，只留一絲縫隙。

另一口小鐵鍋也被支上灶眼。讓裴敬掌廚是不能指望了，紀禾昀索性就將廢功夫的體力活都交給他。

裴敬將手指粗細的小雜魚和青蝦挑出來，搗成粉白色的魚蝦糜。一抓一拍，就是一個厚實圓潤的小餅。

就著剛剛煎魚的油，放入小餅等它們漸漸定型，泛起誘人的焦黃。

野菜是裴敬清晨從溪畔掐回來的，略略在水裡一焯，碧色更濃，再過涼水，口感爽滑脆嫩，堆在碗裡撒上細鹽，淋一圈米醋，再拍一瓣蒜，翻拌幾下後，草木清香氣息就悠悠飄散出來。

等鍋裡的魚湯翻滾出濃稠的奶白色，米飯也熟了。裴敬看著一桌飯菜，有些恍惚。從前在家時，大約只有年節時的菜才能趕上這般豐盛，頓頓這樣的吃法，就是連村裡的富戶也不曾有。

飯後，裴敬到之前放陷阱的地方去檢視，陷阱周圍痕跡幾乎原封不動，開啟一看，果然空空如也。

有了早晨溪邊的收穫做對比，裴敬對陷阱有些失望。紀禾昀心態倒是很好：“沒事，再多等兩天，說不定那山裡的山雞啊兔子啊，昨天沒從那兒過呢？”

“誒，反正閒著沒事，你把剛剛留著的魚鱗拿來，我做一道水晶膾，你肯定沒吃過！”

水晶膾其實就是魚鱗凍，將魚鱗收集起來，加水熬煮至粘稠，濾淨殘渣，再熬再濾，直至成為半透明的玉色，而後抬到角落裡封存冷卻。

紀禾昀從前拍影片時，只用豬皮做過水晶膾，因為人和菜顏值高，還上過頻道的熱門。他做功課時看見過魚鱗也能做，但一直沒機會嘗試。

紀禾昀總覺得中午他好像忘了件什麼事。

從灶臺下面拿木盆才想起來，他怎麼把螺螄給忘了！

盆裡的螺螄烏青發亮，這裡的溪水乾淨，螺螄沒什麼泥沙，半天功夫已經差不多吐乾淨了。

“哢嚓，哢嚓。”

紀禾昀讓裴敬把螺螄底部剪開，露出生嫩的螺肉，和姜、蒜、蔥段、幹辣椒一起下鍋爆炒。香氣一下子就竄起來了。

螺螄在鍋裡叮叮噹噹，漸漸裹滿濃稠的醬汁。深藍色的靜謐從地平線另一端升起，漸漸覆蓋住頭頂的天空。

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