裴敬也彎起嘴角，將紀禾昀的整個臉捧在掌心回答道：“你很厲害。”
第二天，淮安府衙就貼出告示：
為曉諭事。
照得野外所生“鬼饃”，俗謂有毒，實乃魔芋。其葉不可食，唯地下根莖可用。去粗皮，刮取白肉，搗研成泥，以草木灰煮沸去毒，覆以清水淘洗數過，再入淨水煮熟，即可充食。
今定於本日午時、酉時，於淮安城東南西北四隅街市之中，由府衙差役當眾演試，詳示制食之法。
又，明晨卯時，首次出城採掘魔芋，府衙差役帶隊。凡願往者，即日至府衙門前報名。合城共採，限三日。三日後，各自採制，官不預焉。
祛毒其實只需要草木灰堿水就夠了，只不過裴敬私心，讓去演示的衙役們在其中偷偷多加了一步，那就是額外放上半個指節長的一點點香灰。
而香灰是來自於，不知何時，淮安城東南角偷偷出現的一座土地廟。
紀禾昀給出去的“賄賂”，也見到了成效。他和裴敬走在街上時還聽到有人說呢：“這雲都來的裴大人和紀先生，可真是救了大家的命，有了魔芋，我家二娃終於不用餓肚子了。”
“是啊，我爹年紀大了，一天比一天瘦，眼看著就要不行了。結果昨兒家裡煮上了魔芋豆腐，嘿你猜怎麼著，他老人家楞是自己從床上爬起來摸到了廚房，給我們都嚇一大跳呢。”
“誒，聽說城邊那座土地廟特別靈呢，我準備去拜上一拜，求求土地老爺保佑，讓咱們早點過上不愁吃穿的好日子。”
“是了，我也聽說，你叫我啊，一塊兒去。”
紀禾昀轉了一大圈以後發現，不管在哪朝哪代，人們對於吃的慾望簡直是一點就通，而後就如火花般四射。
紀禾昀公佈出去的，是最簡單的魔芋豆腐的法子，但這才幾天啊，淮安城裡的人已經研究出了涼拌魔芋，辣椒炒魔芋、煎魔芋、魔芋麵條等等一系列的用魔芋做的食物，速度之快簡直令人歎為觀止。街上甚至已經開始有賣曬乾的魔芋片的小攤了。
紀禾昀不禁對裴敬感嘆：“果然，吃是生命的第一源動力。”
又過了兩日，朝廷押送的賑災糧草終於到了。同時，修築提拔之事也提上了日程。
淮安附近水系眾多，上游又有大江大河，一旦連日下雨，就有水土氾濫的隱患。離淮安城最近的蒼溪，從城西八十里外的蒼梧山上翻山而下，由西向東橫貫淮安全境。
蒼溪在城西分岔，主流繞城北而過，支流穿城南下，一水繞城，一水穿城，原是極好的雙環格局，平日裡滋養淮南淮北兩岸無數的莊稼農田，可闖入淮西平原後就直驅而入，一往無前。
加之合淮水和沫水的支流如星網般密佈在淮安全境，河道窄，彎道多，雨水一多，就極易漫溢。
趁著城中的絕大部分百姓還沈浸在終於能填飽肚子的歡樂海洋中，裴敬和紀禾昀帶著府衙裡主掌水利的知造去了城外考察水系。
沫水邊的淤泥已長出了新草，還有零星的小白花從深黑色的泥土中冒出來，顯得生機勃勃。泥土被泡得鬆軟，一踩鞋便陷下去半寸。
“這裡的堤壩一直未曾修過嗎？”裴敬皺起眉頭看著眼前被洪水撕開的巨大口子。洪峰過境已有大半月，誰又敢保證接下來的日子不會有大雨。
此地離淮安城不過三十里，一旦洪水洶湧而至，就憑如此這般的殘壩，絕對不堪一擊。到時淮安門戶大開，又是哀鴻遍野，生靈塗炭。
“回裴大人，之前的那位來時，是修過此壩的，為著這個當時可是花了不少銀子，還抽調了城中許多壯丁，但不知為何，坍塌的這般快。”吳知造見裴敬不悅，連忙解釋道。
“修過？用什麼修的？”裴敬問道。
“是，是用麻袋裝得黃泥和沙石，扔進去堆起來，擋住堤壩的缺口。”吳知造結結巴巴地答道，紀禾昀總覺得他的聲音裡透著一股子心虛。
果然，下一秒就聽到了裴敬陡然嚴厲起來的語氣：“黃泥和沙石？他不知道莫非你也不知道？吳知造，你可是淮安水利的主官，難道不明白這些東西根本就擋不住水！不僅如此，黃泥被水沖走，只會讓河道淤積更甚。”
明明是秋高氣爽的時候，吳知造的額頭上卻冒出一層細密的汗珠，他囁嚅著回道：“是，是，下官知道，可是，可是下官攔不住啊！”
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