三天後，田小滿帶著孫巧雲去了縣食品廠。
食品廠比她想象中大，院裡一排紅磚房，車間門口熱熱鬧鬧，全是穿藍色工作服的人。
五百斤豬肉已經洗好，整齊地放在幾個大盆裡。
杜副廠長站在門口等她。
“田老闆，東西都準備好了。今天能不能做成，就看你的本事了。”
“我先看看肉和鍋。”
田小滿沒有急著進車間。
她逐盆檢查了一遍，又讓孫巧雲嚐了嚐提前燒好的水。確定東西都沒有問題，才從包裡拿出提前配好的調料。
旁邊幾個工人一直看著她。
其中一個五十多歲的老師傅忍不住問道：“這麼多肉，就靠你們兩個女人？”
“洗肉、燒火和裝袋，還得請大家幫忙。”
“你只負責往鍋裡扔調料？”
“還要盯著味道。”
老師傅聽完笑了一聲。
“廠裡以前也請過幾個做熟食的師傅，人家幹了幾十年，都不敢說一上午做五百斤。你年紀不大，口氣倒不小。”
孫巧雲有些不高興。
“東西都沒做，你咋知道小滿不行？”
“我就是提醒她，食品廠做東西跟小店不一樣。五百斤肉要是壞了味道，損失可不小。”
田小滿沒有跟他爭。
“師傅說得對。所以今天每一口鍋，我都得親自嘗。”
她又看向杜副廠長。
“咱們事先說好，調味由我負責。只要肉沒出問題，最後味道不好，損失算我的。”
杜副廠長點頭。
“這句話我記著。”
車間很快忙了起來。
食品廠的鍋比滷味店裡的大，一口就能放下近百斤肉。田小滿第一次用這麼大的鍋，心裡也沒有十足把握。
她沒有一次放完調料，而是分了幾次。
“這鍋火太旺了，往後撤一點。”
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